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Coles verdes instantáneos

Coles verdes instantáneos



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No es necesario que agregue líquido a la olla antes de cocinar; las coles soltarán mucho mientras estén allí. Puede reducir el líquido para estofar tanto o tan poco como desee una vez que haya terminado. Nos gusta servir las verduras un poco picantes, pero puedes hervir a fuego lento hasta que el líquido se reduzca un poco si eso es lo que prefieres.

Ingredientes

  • 3 cucharadas aceite de semilla de uva o de oliva virgen extra
  • 1 cebolla blanca mediana, finamente picada
  • 6 onzas. losa de tocino, cortado en lardones de 1x¼ "
  • Sal kosher, pimienta recién molida
  • 3 manojos de hojas de berza (alrededor de 1¾ lb.)
  • 1 chile rojo fresco (como Fresno), cortado en rodajas finas, sin semillas si lo desea
  • Salsa picante estilo Luisiana (para servir)

Preparación de recetas

  • Caliente el aceite en Instant Pot on Sauté (o caliente a fuego medio-alto si usa otra olla a presión). Agregue la cebolla y el tocino, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se ablanden y empiecen a dorarse y el tocino haya perdido parte de su grasa, de 5 a 6 minutos.

  • Mientras tanto, corte las hojas de berza lejos de los tallos; desechar los tallos. Corta las hojas por la mitad a través de la línea media. Apile las hojas y córtelas transversalmente en tiras de 1 "de grosor. Agregue las coles y el chile a la olla, sazone de nuevo con sal y pimienta y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las coles estén brillantes y marchitas, de 3 a 4 minutos. Cierre la tapa y cocine a fuego alto presión 12 minutos.

  • Libere la presión manualmente, luego abra la tapa y pruebe las coles; ajuste el condimento según sea necesario. Si hay mucho líquido en la olla, cocine a fuego lento en la configuración de Saltear hasta que se reduzca lo suficiente como para cubrir ligeramente las verduras.

  • Transfiera las hojas de berza a una fuente. Sazone con salsa picante al gusto.

Receta de Carla Lalli Sección MusicReviewsDeliciosa y fácil. Salteé el chile y agregué Tabasco, y un poco de vinagre de sidra de manzana. MaddieseanPhiladelphia15 / 06/20 Hice estos exactamente como están escritos y saben exactamente como las verduras de mi restaurante favorito de comida soul de Nueva Orleans. Fácil y delicioso con una cantidad perfecta de masticar. Si quieres estar con los santos cuando entren, desmenuza un trozo de pan de maíz sobre las verduras y agrega Tabasco con abandono.-Bess-Houston vía Nueva Orleans05 / 07 / 20Increíble con ajo, salsa picante. Una receta tremenda para greens.lg_kelly3860 Austin, TX04 / 04 / 20Esta es una gran receta. Agregué un poco de vinagre de sidra de manzana (aproximadamente 1 cucharada) para desglasar la olla y ablandar las verduras. También puede agregar el jamón sobrante si lo tiene. En general una gran receta ... lo haré de nuevo. Lg_kelly3860Austin 04/04/20 Ugh ... de todos modos estas coles salieron MUY BUENAS. Gracias por nunca fallarme Carla <3 Seguí la receta hasta un ajuste de T solo para agregar un poco de vinagre blanco y reduje el tiempo de cocción a presión a 10 minutos. Salió tan, tan bien.savannahtabithaPhiladelphia 01/11 / 20Receta interesante. Cultivo coles y tengo una maceta instantánea que me encanta. El máximo que he intentado cocinar verduras en mi olla instantánea es de 4 minutos. Doce minutos suena como si los verdes se licuaran. Me interesaría hacer esta receta si hubiera un sustituto del tocino. No me gusta el tocino. Anónimo California 01/05/20 Simplemente delicioso. Hice un par de ajustes: dejó las coles en trozos más grandes y dejó algunos tallos para un poco más de dientes. Agregó 2 cucharadas de vinagre blanco destilado para darle sabor, que complementaba perfectamente el tocino caramelizado. Tenga en cuenta que casi no había líquido en el fondo de la olla después de 12 minutos de cocción a presión (¿tal vez ayudaría agregar un poco de caldo?) Pero no es un factor decisivo para mí. Planea servir con sémola y tal vez un huevo frito.AnónimoWorcester, MA11 / 15/19

  • 8 rebanadas de tocino, cortadas en 1/2 pulgada. piezas
  • 1 cebolla amarilla mediana (aproximadamente 12 oz.), Picada (1 1/2 tazas)
  • 1 manojo grande (2 lb) de berza, sin tallo y picada (aproximadamente 14 tazas)
  • 1 taza de caldo de pollo con bajo contenido de sodio
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharaditas de azúcar morena clara
  • 2 cucharaditas de salsa picante, y más para servir
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Seleccione la configuración SAUT & Eacute en una olla de cocción múltiple a presión programable (como Instant Pot). Seleccione el ajuste de temperatura ALTA y deje que se precaliente durante 5 minutos. Agregue el tocino y la cebolla a la olla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tocino comience a crujir y la cebolla se ablande, aproximadamente 12 minutos. Agregue las coles y cocine el caldo, raspando los trozos dorados en el fondo de la olla, hasta que las coles comiencen a marchitarse, aproximadamente 2 minutos. Agregue el vinagre, el azúcar, la salsa picante, la sal y la pimienta. Presione CANCEL.

Cubra la olla con una tapa y asegúrela en su lugar. Gire la manija de liberación de vapor a la posición de SELLADO. Seleccione el ajuste de COCCIÓN MANUAL / A PRESIÓN. Seleccione ALTA presión durante 15 minutos. (Tomará de 5 a 10 minutos para que la olla alcance la presión antes de que comience la cocción).

Gire con cuidado la manija de liberación de vapor a la posición de VENTILACIÓN y deje que el vapor se escape por completo (la válvula de flotador bajará). (Esto tomará de 5 a 10 minutos). Quite la tapa de la olla. Sirva con salsa picante adicional.


Ingredientes para coles verdes instantáneas

  • Berza: Le quito los tallos para obtener el mejor sabor y textura.
  • Jamón picado: Jamón sobrante de la cena, jamón deli en rodajas gruesas o jamón campestre.
  • Tocino
  • Ajo
  • Cebolla
  • Caldo: Caldo de pollo, verduras o ternera.
  • Vinagre de arroz: puede usar vinagre destilado o vinagre de sidra de manzana en una pizca, pero el sabor del vinagre será más fuerte.
  • Azúcar moreno: Golden Monkfruit funciona si eres bajo en carbohidratos o ceto.
  • Especias: sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo


  • Primero, utilizar la función de saltear para saltear la cebolla picada y los trozos de tocino (y cualquier otra carne) en AOVE durante unos 5 minutos o hasta que el tocino esté cocido y la cebolla tierna.
  • Segundo, agregue las verduras y el caldo cocine presión alta durante 30 minutos. Para llegar a alta presión, apague el IP (ya que todavía estará salteado). Presione & # 8220manual & # 8221 para presionar. Presione & # 8220pressure & # 8221 para elegir el ajuste bajo o alto. Presione + o & # 8211 para mover el tiempo a los minutos deseados.
  • Tercera, cuando las verduras estén cocidas, el IP cambiará a una cuenta regresiva cálida. La tapa se puede abrir en cualquier momento o las verduras pueden permanecer en el IP hasta que esté listo para servirlas.

En el video a continuación, muestro cómo hago los greens para aquellos que quieren tener un poco de visual :-)

Estos verdes son TAN deliciosos y fáciles que no te lo creerás. Nunca sentirás que tienes que ir a Cracker Barrel para siempre, verduras sureñas cuando aprendas a hacerlas tú mismo :-)

Si quieres ir a por todas con la comida sureña, sirve las verduras con guisantes o guisantes de ojo negro y este pan de maíz con queso pimiento, verduras, guisantes y pan de maíz.

Si prueba estos, déjeme escuchar sus pensamientos. ¡Intento responder rápidamente a todos los que escriben!

Y, por favor, visite nuestra tienda Family Savvy para ver mis favoritos y artículos imprescindibles de Amazon para usted, su hogar y sus seres queridos.


Receta de coles verdes de olla a presión estilo sureño

Estas coles verdes de olla a presión estilo sureño son sabrosas, tiernas y se cocinan en la mitad del tiempo que el método de la estufa. ¡Ahora puedes disfrutar de las hojas de berza cualquier día de la semana!

Los ingredientes / instrucciones de la receta completa están disponibles en el
tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación.
Puede encontrar consejos / trucos importantes en el
entrada en el blog.

Si vives en el sur, entonces sabes todo sobre la increíble forma en que se cocinan las acelgas aquí. Para mí, las berzas al estilo sureño son como un sueño hecho realidad. De hecho, es un artículo imprescindible que tengo que tener en mi plato de Acción de Gracias. Evité hacerlo en casa durante mucho tiempo debido a la duración del proceso de elaboración de las verduras.

Primero, tomó mucho tiempo remojar y lavar. Luego, tomó horas cocinarlo en la estufa para asegurarse de que estuvieran tiernos. Luego, está el olor y el infierno que huele a la acelga apestosa. Sí, estas fueron las razones por las que evité cocinar col en casa durante más tiempo.

¡Pero la olla a presión eléctrica Instant Pot vino al rescate y ahora puedo hacer berzas en menos de una hora! Les comparto mi receta de col verde de una olla que se puede hacer con poco o ningún esfuerzo mientras prepara el resto de la cena. Cuidado, Acción de Gracias, mis coles serán lo más fácil que hagas.

Por qué deberías comer más col rizada

Las hojas de berza están llenas de muchas vitaminas esenciales y se las ha señalado como una de las verduras que pueden ayudar en la prevención del cáncer. Puede leer más sobre todos los excelentes beneficios para la salud aquí.

Además, las hojas de berza son deliciosas cuando se preparan correctamente y son una excelente manera de presentarles a los niños las verduras. A mi hijo de 10 años le encantan estas col rizada al estilo sureño, así que las hago con bastante frecuencia.

Coles frescas o en bolsas, ¿cuál usar?

Hice esta receta tanto con hojas de berza frescas (las que requieren todo ese remojo y lavado) como con las hojas de col que se encuentran en una bolsa en la tienda. ¿Adivina cuál fue la diferencia? Absolutamente nada, excepto el precio y la conveniencia. La bolsa costaba unos 2 dólares más de lo que gasté en las coles frescas, pero era mucho más conveniente. Ya no tomaré horas y horas para lavar mis hojas de berza.

Si desea utilizar coles frescas, puede leer más sobre cómo limpiarlas aquí. O puedes ser como yo y COMPRAR LA BOLSA.

¿Qué hace que estas coles verdes de olla a presión sean tan sabrosas?

Esa buena pierna de pavo. Me gusta agregar una pierna de pavo ahumado completamente cocida a la olla a presión instantánea. Puede encontrarlos en cualquier tienda de comestibles. Aporta mucho sabor a las coles. Ni siquiera agrego sal cuando preparo esta receta. It & rsquos simplemente no es necesario.

Cuánto tiempo cocinar las hojas de berza en la olla a presión

Preparé esta receta en mi olla a presión eléctrica Instant Pot de 6 qt. El tiempo de cocción a presión para esta receta tal como está escrito es de 35 minutos. Esa es la cantidad de tiempo perfecta para permitir que la carne de la pierna de pavo se desprenda del hueso y que las coles se ablanden sin convertirse en papilla. Si prepara esta receta sin la pierna de pavo, ajuste el tiempo de cocción a presión a 25 minutos.

Cocinar hojas de col en su olla a presión es tan fácil que debería hacerse con más frecuencia.


Coles verdes instantáneos

Una vez que cocine hojas de col en su olla instantánea, ¡usted y rsquoll nunca querrán hacerlas de otra manera! ¡Dos veces más rápido que hervir en la estufa!

La receta tradicional de berza requiere hervirlas durante una hora en una olla sobre la estufa, lo que significa que no solo tienes que esperar una hora, sino que también tienes que estar "cuidando de niñero" en una olla de agua hirviendo. Eso es lo peor de cocinar en la estufa y te tiene como rehén en la cocina. ¡Como de costumbre, Instant Pot viene al rescate! Si no sabe qué es Instant Pot, haga clic aquí para leer mi artículo ¿Qué es Instant Pot?

Con Instant Pot, realmente lo deja y lo olvida. Coloque la col verde en la olla instantánea, vierta un poco de agua, presione el botón y ¡podrá irse!

Cuando se acabe el tiempo de cocción, Instant Pot dejará de cocinar automáticamente y no necesitará su intervención. Si no está listo para recuperar sus hojas de berza perfectamente cocidas de inmediato, ¡las mantendrá calientes hasta que pueda hacerlo!

Cocinar hojas de berza en Instant Pot es muy fácil. Todo lo que necesita hacer es poner berza en la olla instantánea junto con 1/2 taza de agua y cocinar a presión durante 25 minutos a alta presión, seguido de una liberación rápida (QR). ¡Eso es todo lo que hay que hacer!

La versión básica de acelgas instantáneas es vegana y ndash solo acelgas y agua :) ¡Por supuesto, puedes agregar cualquier sabor que quieras! Puede usar caldo de pollo en lugar de agua, puede agregar hamhocks cocidos o pavo ahumado junto con col al Instant Pot, o puede hacerlo con tocino. Para las hojas de col con tocino, primero saltee el tocino picado en la olla instantánea en un ajuste Saltear, luego agregue agua y hojas de col y cocine como de costumbre.

¡Las hojas de berza Instant Pot son tan tiernas y deliciosas! ¡Esta verdadera col verde sureña simplemente se derrite en tu boca! ¡Disfrutar!

Si te gustan las hojas de berza Instant Pot, también te encantarán estas recetas fáciles:


En un tazón, mezcle la pasta de tomate, el caldo, el pimentón ahumado y 1/4 cucharadita de sal.

Si no usa el caldo de verduras, use 1/2 cucharadita de sal.

Seleccione la configuración de saltear en la olla instantánea y caliente el aceite.

Agregue la cebolla y el ajo y saltee durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla se ablande.

Agregue las verduras y saltee durante aproximadamente 1 minuto, hasta que se ablanden ligeramente, luego agregue las zanahorias y la mezcla de pasta de tomate.

Asegure la tapa y ajuste la liberación de presión para sellar.

Presione el botón cancelar para reiniciar el programa de cocción, luego seleccione la configuración de vapor y configure el tiempo de cocción en 8 minutos a alta presión.

Realice una liberación rápida moviendo la liberación de presión a la ventilación.

Abra la olla, revuelva todo por última vez y sirva con la salsa picante al lado.


Recetas de guarniciones navideñas

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Estas hojas de berza de olla a presión de estilo sureño son muy fáciles de hacer.

Todo lo que tienes que hacer es poner todo en tu Instant Pot, configurar el temporizador en 5 minutos y esperar. Recuerde, la olla a presión tardará entre 10 y 12 minutos en presionar, así que planifique en consecuencia.

Tengo un 6 qt. Instant Pot y pudo cocinar 2 libras de berza. Sin embargo, simplemente puede cortar la receta a la mitad si su olla a presión es más pequeña o si desea cocinar una cantidad menor. El tiempo de cocción seguirá siendo el mismo.


Instrucciones

Configure la olla instantánea en la configuración de saltear (calor normal / medio). Cuando la pantalla muestre "Caliente" agregue el aceite.

Agregue la cebolla y cocínela, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna.

Agregue el ajo y cocine unos 30 segundos o hasta que comience a oler fragante, revolviendo constantemente.

Agregue el caldo de pollo y coloque el corvejón de jamón en el caldo. Puede que no esté cubierto con caldo, y está bien.

Apague el modo Saltear y ponga la tapa en la olla y asegúrela en su lugar. Coloque la perilla de liberación de vapor en la posición de sellado (no en el Ultra). Presione el botón Meat / Stew (o use el dial en Ultra) y use el botón + o - para seleccionar 35 minutos.

Cuando el ciclo de cocción haya terminado, espere 10 minutos y luego suelte manualmente el vapor restante girando la perilla a Venting (en el Ultra, presione el botón) hasta que caiga el pasador de la tapa. Luego abre la tapa.

Si puede, intente romper un poco el corvejón de jamón con 2 tenedores. Puede que todavía sea difícil, así que no te esfuerces demasiado, ¡ya que hará calor! Me gusta partirlo por la mitad para que se cocine más. Pero está bien si no puedes o no quieres. ¡Solo dale la vuelta!

Agregue las hojas de berza a la olla y use una cuchara para empujarlas hacia abajo en el líquido.

Asegúrese de que el anillo de silicona esté en su lugar correctamente, luego vuelva a colocar la tapa en la olla y coloque la perilla en Sellado nuevamente.

Presione Manual (o Cocción a presión) y use el botón + o - (o dial) para elegir 25 minutos.

Cuando finalice el ciclo de cocción, deje que la olla libere la presión de forma natural durante 10 minutos. Luego suelte manualmente el vapor restante hasta que caiga el alfiler de la tapa.

Abra la tapa y saque el corvejón de jamón a un bol. Utilice 2 tenedores para separar la grasa y los huesos de la carne. ¡Guarde los huesos en el congelador para un lote de caldo de huesos! Deseche la grasa.

Triture la carne y vuélvala a añadir a las hojas de berza.

¡Eso es! ¡Ahora tiene un lote rico y sabroso de col rizada! ¡Sírvelos calientes con un lado de pan de maíz para absorber el licor de olla!

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