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Pastel Anamaria

Pastel Anamaria



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Separar las yemas de las claras y mezclar las claras con el azúcar, añadir una a una las yemas, café, agua, sal y harina mezcladas con cacao. Verter la composición en una sartén untada con mantequilla y forrada con harina y hornear por 30 minutos.

Crema Se prepara a partir de las yemas untadas con azúcar y harina, poco a poco se agrega la leche y se pone al fuego, revolviendo constantemente hasta que se forme un pudín, se agregan las esencias, se corta en 2 y se engrasa con nata.

Mezclar las claras con el azúcar y el cacao y decorar con la composición del bizcocho, espolvorear el bizcocho de cacao y coco y dejar enfriar, delicioso. Buen apetito.


PASTEL

En esta categoría te espero con las más deliciosas tartas caseras cocinadas por mí para tus seres queridos.

Recetas de tartas sencillas y rápidas, con ingredientes al alcance de todos o tartas para comidas festivas, aquí encontrarás ideas con las que podrás impresionar a tus invitados.

Para los días calurosos o cuando no quieras pasar demasiado tiempo en la cocina, te recomiendo los pasteles sin hornear.

¡Me encantaría que los probaras y me dijeras cómo quedaron!


Pastel de berenjena

Mi esposo hizo su sopa de panza (yo no como). Y como bien sabes, para esta sopa solo se utilizan yemas.

Bueno, me quedé con unas 7 claras de huevo con rastros de yema (más difícil de separar). De hecho, habría sido una yema entera la que se rompió. Finalmente, lo que importa.

La idea es que no podría hacer merengues, porque no salen si tienen trazas de yema. Así que no me arriesgué. Me di la vuelta, me di la vuelta y sentí pena por tirarlos. Así que le dije que tratara de hacer un pastel con ellos. Lo que sacas, lo sacas. Y la parte superior realmente salió algo bien.

INGREDIENTE:

  • 7 claras de huevo (en mi caso y una yema)
  • 200 gr de harina
  • 150 gr de azúcar blanca
  • 50 ml de aceite
  • 4 cucharadas de coco
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • esencia de limon
  • esencia de vainilla

Usé la batidora durante toda la preparación.

Batí las claras con el azúcar y el azúcar de vainilla. Mezclé bien hasta que el azúcar se disolvió y agregué el aceite. Lo incorporé bien y comencé a agregar gradualmente la harina con la que mezclé la levadura en polvo.

Le agregué las esencias y luego el coco, mezclé hasta que quedó muy bien homogeneizado. La textura de la composición es similar a la de un pandispan.

Lo vertí en un molde para tarta (el que tenía paredes fechables desapareció misteriosamente) y lo puse en el horno precalentado durante unos 50 minutos hasta que pasó la prueba del palillo de dientes. Desafortunadamente, mi horno no hornea uniformemente y tiende a quemar los platos, así que dejé el fuego bastante bajo.

Puede reemplazar el coco con frutas secas o frescas, nueces, pasas, hojuelas de chocolate, etc. Me encanta el coco, así que esta vez me decanté por él.

Encima puedes poner un poco de sirope de chocolate o puedes hacer una guinda. Mi hijo prefería dejarlo con salsa de chocolate o comerlo solo.

Digo que es una receta que vale la pena probar cuando te sobran claras de huevo, ¿verdad? ¿Qué otras recetas de clara de huevo conoces?


Un bizcocho con cobertura almibarada y crema de chocolate.

  • 2 huevos
  • 30 g de cacao
  • 30 g de harina
  • 60 g de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 pizca de sal

Mousse de chocolate

Decoración

Batir los huevos con una pizca de sal

Agregue el azúcar gradualmente mientras mezcla, después de 2-3 minutos agregue el aceite en un hilo fino

Poner el extracto de vainilla y luego añadir la harina tamizada y el cacao. Agréguelos en dos rodajas y mezcle suavemente con una espátula con movimientos amplios de arriba a abajo.

Después de mezclar los ingredientes, hornee las hojas. O los haces por separado, en tres tramos, o en una encimera que cortamos en 3 láminas.

Mousse de chocolate

Poner el chocolate en un bol con 300 ml de nata líquida azucarada.

Coloca el bol en el microondas durante un minuto y medio, revisando cada 30 segundos.

Retire el tazón y revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo. Deje que la nata se enfríe a temperatura ambiente y bata el resto de la nata.

El siguiente paso es incorporar la nata enfriada a temperatura ambiente. Agregue esta crema gradualmente, alrededor de 2-3 cucharadas a la vez, no más que eso.

Una vez que hayas incorporado la crema de chocolate, la mousse está lista.

Montaje y decoración

Divide la mousse de chocolate en tres partes iguales.

Distribuya la mousse uniformemente sobre toda la superficie de la hoja de la encimera, repita hasta la última gota. La crema de encima ayudará a que el chocolate rallado se pegue.


Video: COMO FAZER PASTEL DE FEIRA. #AnaMariaBrogui #123 (Agosto 2022).