Otro

Receta de ensalada roja y verde simple con aderezo cremoso de estragón y mostaza

 Receta de ensalada roja y verde simple con aderezo cremoso de estragón y mostaza



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Receta de ensalada roja y verde simple con aderezo cremoso de estragón y mostaza

Ensalada simple roja y verde

El estragón es una gran hierba de primavera y verano que aporta un toque picante al aderezo.

Haga clic aquí para ver 4 ideas para ensaladas de primavera.

Ingredientes

Para el aderezo:

  • ¼ taza de vinagre de estragón
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • ¼ de cucharadita de azúcar blanca granulada
  • 1 cucharada de estragón seco o 2 cucharadas de estragón fresco, finamente picado
  • ½ cucharada de mostaza integral
  • 1 yema de huevo
  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 diente de ajo, machacado y pelado

Para la ensalada:

  • 1 cabeza de mantequilla o lechuga Boston, enjuagada y escurrida
  • ½ cabeza de achicoria, enjuagada y escurrida en seco

Direcciones

Agregue el vinagre, la sal, el azúcar, el estragón y la mostaza a un recipiente mediano de acero inoxidable. Batir para combinar. Agrega la yema de huevo y bate hasta que quede suave. Continúa batiendo mientras agregas el aceite de oliva en un chorro lento y constante hasta que esté completamente incorporado. Agregue el ajo y refrigere en un recipiente sellado no reactivo hasta que esté listo para usar. Se mantendrá hasta 1 semana en el refrigerador.

Corta la lechuga y la achicoria en trozos pequeños en un tazón mediano de acero inoxidable. Mezcle con las manos hasta que las lechugas se combinen bien. Agregue el aderezo al gusto y revuelva nuevamente con las manos para evitar magullar la lechuga. Divida en partes iguales entre 4 ensaladeras frías y sírvalas con pimienta negra recién molida.