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Sopa de albóndigas de pollo

Sopa de albóndigas de pollo

Los ingredientes

Para la sopa:

  1. Pollo 400 g
  2. Patata 280 g
  3. Zanahoria 90 g
  4. Cebollas 140 g
  5. Sal 2 cucharaditas
  6. Laurel 1 ud.
  7. Pimienta negra molida 1/2 cucharadita
  8. Aceite vegetal 1 cucharada
  9. Harina 80 g
  10. Huevo de gallina 2 piezas
  11. Eneldo 5 g

Para el caldo:

  1. 1 zanahoria
  2. Cebolla 1 pc.
  3. Peioles de apio 2 uds.
  4. Agua 2 l
  • Ingredientes principales: papa, cebolla, zanahoria, apio, pollo, huevos, harina
  • Sirviendo 7 porciones
  • Cocina mundialCocina ucraniana

Cocina


Paso 1

Ponga las zanahorias en una cacerola, las cebollas en las hojas, el apio y el pollo.

Paso 2

Vierta 2 litros de agua y hierva a fuego alto, retire la espuma resultante y reduzca el fuego a bajo, cierre la tapa y cocine durante 30 minutos.

Paso 3

Cortar las cebollas en dados, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Vierta 1 cucharada en la sartén. aceite y freír las cebollas a fuego medio durante 2 minutos, luego agregar las zanahorias y freír durante otros 4 minutos.

Paso 4

Retire las verduras y el pollo del caldo, separe la carne de pollo de los huesos y córtela en trozos pequeños.

Paso 5

Agregue las papas cortadas en cubitos, la sal, la hoja de laurel al caldo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 6

Cocinar albóndigas: agregue 1/2 cucharadita a la harina sal y 2 huevos, mezclar con un tenedor hasta que quede suave.

Paso 7

Agregue el pollo picado y las cebollas fritas con zanahorias, cocine por otros 3 minutos a fuego lento.

Paso 8

Forme albóndigas con una cucharadita o una cuchara de café, sumerja la cuchara en el caldo y baje ⅓ o ½ cucharada de masa en el caldo, por lo que debe poner toda la masa.

Paso 9

Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos, apague el fuego.

Paso 10

Agregue eneldo finamente picado y 1/2 cucharadita. pimienta negra molida