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Ingredientes para cocinar col joven estofada
- Repollo joven 1 cabeza
- Cebolla 2 piezas
- Crema agria 2 cucharadas
- Harina de trigo 1 cucharada
- Eneldo fresco al gusto
- Condimento universal al gusto
- Pimienta molida al gusto
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Ingredientes principales: col, cebolla, crema agria
- Porción 3-4
Inventario:
Cacerola, cuchillo de cocina, colador, espátula, tabla de cortar, cucharada.
Cocina
Paso 1: blanquear el repollo.
Corta el repollo en cuartos y córtalo en tiras pequeñas. Enjuague con agua corriente, seque y deje hervir en una olla de agua hirviendo sobre 7-10 minutos.
Dobla la col blanqueada en un colador y deja que drene el agua.
Paso 2: guisa la cebolla.
Al mismo tiempo, pela y pica la cebolla y fríela hasta que esté transparente con aceite vegetal.
Paso 3: guisar el repollo.
Agregue el repollo a la cebolla en la sartén, mezcle, sal, pimienta, agregue el condimento, un poco de agua caliente y cocine a fuego medio durante aproximadamente 5 minutosrevolviendo a menudo.
Paso 4: agrega eneldo y crema agria.
Agregue la harina y mezcle bien allí.
Añadir eneldo finamente picado.
Agregue crema agria al repollo y mezcle todo con mucho cuidado nuevamente.
Continúe guisando la col por aproximadamente 2-3 minutos, luego retirar del fuego, tapar y dejar solo 5-7 minutos.
Paso 5: sirva la col joven cocida.
El repollo joven estofado es muy sabroso. Se puede servir como guarnición o como plato principal. En mi opinión, es bueno y caliente, inmediatamente después de cocinar, y frío. Además, este repollo es rico en vitaminas, fibra y mejora la digestión, porque en la mesa siempre es una invitada bienvenida. Pero será posible cocinarlo solo en la primavera o el verano, cuando aparezcan las primeras cabezas de repollo. No duermas demasiado la temporada y asegúrate de cocinar el repollo joven de acuerdo con esta receta.
Buen provecho!
Consejos de recetas:
- La crema agria para cocinar el repollo debe ser aceitosa, también puede tomar crema espesa.
