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Sopa de verduras con cebada y nabo

Sopa de verduras con cebada y nabo



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Los ingredientes

  1. cebolla grande 1
  2. zanahorias 1 pc
  3. apio 2 tallos
  4. nabo 500 gr
  5. calabaza 250-300 gr
  6. pastinaca 1 raíz
  7. romero 1 cucharada (picado)
  8. cebada 1 vaso
  9. caldo de verduras 6-8 vasos
  10. aceite vegetal al gusto
  11. pimienta al gusto
  12. sal al gusto
  13. perejil al gusto
  • Ingredientes principales: cebollas, zanahorias, nabos, apio, cebada perlada

Cocina


Remoje la cebada durante la noche en agua fría.
Calienta el aceite en una cacerola y fríe las cebollas hasta que estén transparentes. Agregue tallos de apio picados, zanahorias, chirivías, nabos, calabaza, revuelva y fría ligeramente.
Vierta el caldo de verduras. Agregue cebada y romero. Llevar a ebullición, sal. Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos.