Sopa de verduras con cebada y nabo

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Los ingredientes

1. cebolla grande 1
2. zanahorias 1 pc
3. apio 2 tallos
4. nabo 500 gr
5. calabaza 250-300 gr
6. pastinaca 1 raíz
7. romero 1 cucharada (picado)
8. cebada 1 vaso
9. caldo de verduras 6-8 vasos
10. aceite vegetal al gusto
11. pimienta al gusto
12. sal al gusto
13. perejil al gusto

• Ingredientes principales: cebollas, zanahorias, nabos, apio, cebada perlada

Cocina

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Remoje la cebada durante la noche en agua fría.

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Calienta el aceite en una cacerola y fríe las cebollas hasta que estén transparentes. Agregue tallos de apio picados, zanahorias, chirivías, nabos, calabaza, revuelva y fría ligeramente.

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Vierta el caldo de verduras. Agregue cebada y romero. Llevar a ebullición, sal. Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos.

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