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Cómo salar deliciosamente una caballa o arenque en casa

Cómo salar deliciosamente una caballa o arenque en casa

Los ingredientes

  1. caballa 1 pc
  2. sal 45 gr
  3. agua 500 ml
  4. laurel 2 piezas
  5. pimienta negra 6 montañas.
  • Ingredientes principales: arenque, caballa
  • Sirviendo 3 porciones

Inventario:

cuchillo, tabla, capacidad

Cocina


Después de que comamos caballa fresca (o cualquier otro pescado), corte las aletas, retire la cresta y quite los huesos. Cortar en pedazos.

Agregamos sal, laurel al agua, mezclamos bien la pimienta y enviamos el pescado a la salmuera. Ponemos en el refrigerador durante 1,5 horas (si los trozos de pescado son grandes, entonces vale la pena mantener un poco más en la salmuera).


Después de este tiempo, sacamos el pescado y lo transferimos a la sartén, escurrimos por completo la salmuera y lo enviamos al refrigerador durante 2 horas, para que la sal se distribuya completamente por todo el pescado.

Servir a la mesa, vertiendo un poco de aceite de girasol y agregando cebollas. Buen provecho!