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Costillas de cerdo ahumadas a la parrilla

Costillas de cerdo ahumadas a la parrilla


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Los ingredientes

  1. Costillas de cerdo 1 kg .;
  2. Sal 2 cucharadas;
  3. Pimienta negra molida 1 cucharada. una cuchara
  4. Condimento para la carne 1 cucharada. una cuchara
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

tablero, cuchillo, recipiente de plástico, barbacoa, sartén, tazón, trapo

Cocina

Primero, debemos elegir costillas de cerdo frescas y limpias. Antes de salar, asegúrese de cortar todo el exceso de las costillas (trozos de grasa, carne fea que cuelga), retire la película natural; necesitamos esto para que las costillas estén bien saladas. Luego, corte la cinta de costillas en varias partes, por lo que será más conveniente frotarlas con sal y especias. Procedemos a la salazón en seco. Primero, frotamos cuidadosamente las costillas con sal por todos lados, luego con pimienta y condimentos. De esta forma, las costillas se colocan en parches de comida o platos esmaltados con tapa. Después de eso pusimos las costillas en el refrigerador por la noche.

Después del tiempo especificado, sacamos las costillas del refrigerador, las enjuagamos completamente con sal y condimentos, las secamos con una toalla seca o toallas de papel. Las costillas están listas para fumar.
El proceso de ahumado puede llevarse a cabo tanto en un ahumadero improvisado como especialmente diseñado utilizando aserrín de aliso. Nuestro video muestra el proceso de ahumado en una sartén inoxidable. El proceso de fumar en sí ocurre dentro de los 40 minutos desde el momento del humo del aserrín, después de lo cual las costillas están listas para su uso. Puedes comer este plato tanto frío como caliente. Buen provecho!




Comentarios:

  1. Jooseppi

    Considero, que estás equivocado. Vamos a discutir. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  2. Stevan

    Hace mucho tiempo miré y ya lo olvidé ...

  3. Oswell

    Tu pensamiento será útil

  4. Zuktilar

    ¡Higo! ¡Bien hecho!

  5. Macpherson

    ¿Y otra variante es?



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