Mermelada Real de Fresa

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Los ingredientes

Fresa 1 kg.
Azúcar 650 gr.
Mantequilla 1 cucharadita
Agar-agar 2 cucharaditas

Ingredientes principales: Fresa, Mantequilla, Azúcar

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, sartén, tazón grande, licuadora, cuchara de madera, embudo, tazón, recipiente conveniente, plato, cucharada, cucharadita.

Cocina

Una receta paso a paso para hacer mermelada de fresa: preparamos los productos necesarios y un sustituto vegetal del agar-agar de gelatina para la preparación de una deliciosa mermelada de fresa. Para preparar de acuerdo con nuestra receta, debe clasificar un kilogramo de fresas, quitar los tallos y enjuagar bien con agua corriente.Después del lavado, coloque la baya en una toalla de papel para absorber y dejar un exceso de humedad. Corte en trozos medianos la tercera parte de las fresas y colóquelas en un recipiente conveniente con un fondo grueso, llénelas con seiscientos gramos de azúcar, tuerza las bayas restantes y colóquelas en un recipiente común. Encienda la estufa a temperatura media, ponga el recipiente con la baya y revuelva hasta que hierva. Antes de hervir, la espuma se libera generosamente y para evitar esto (el aceite evita la espuma), agregue una cucharadita de mantequilla a la baya. Baje la temperatura de cocción y hierva la baya en un recipiente pequeño. fuego, revolviendo siempre con una cuchara de madera, exactamente diez minutos. Apagando la estufa, retire el recipiente con la baya y déjelo enfriar durante quince minutos. Haremos mermelada con pectinas vegetales, tenemos agar agar. El agar agar es una mezcla de polisacáridos de agarosa y agaropectina, que en nuestra receta necesitará dos cucharaditas por kilogramo de baya. Vierta dos cucharadas de azúcar en un tazón, dos cucharaditas de agar Agar y mezclar bien, agregar al recipiente con mermelada, que antes de hervir en la estufa. Desde el momento de hervir, mezclar bien y cocinar nuestra mermelada durante exactamente diez minutos. Debemos esterilizar el recipiente de mermelada en el horno durante quince minutos a una temperatura de cien grados. Verter la mermelada en recipientes en condiciones calientes y cerrarlos con las tapas adecuadas. ¡Cocinamos deliciosamente, cocinamos simplemente, cocinamos deliciosa mermelada de fresa en casa juntos!