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Fideos de arroz con salsa de calabacín

Fideos de arroz con salsa de calabacín



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Los ingredientes

  1. Fideos de arroz 200 gr
  2. Calabacín (joven) 600 gr
  3. Tomates 500 gr
  4. Salsa de pescado 1 cucharada
  5. 2 dientes de ajo
  6. 2 cucharadas de aceite de oliva
  7. Pimienta negra recién molida al gusto
  8. Sal al gusto
  9. Feta 100 gr
  10. Hojas de menta al gusto
  • Ingredientes principales Calabacín, tomate, calabacín, ajo

Cocina


Vierta agua de arroz con agua hirviendo. Corte el calabacín en rodajas pequeñas. Sumerja los tomates en agua hirviendo, retire la piel y las semillas.
Caliente el aceite de oliva en una sartén. Exprime unos dientes de ajo en el aceite. Agrega el calabacín picado. Agrega sal. Agregue los tomates Agregue un poco de salsa de tomate. Guisar durante 10 minutos, revolviendo a fuego lento. Agregue las hojas de menta picadas 1 minuto antes de cocinar.
Pon los fideos en un colador y mézclalos con la salsa. Agregue 1 cucharada de salsa de pescado.Cuando sirva, espolvoree con queso feta, picado en cubos pequeños y hojas de menta picadas.