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Preparamos pepinos con ácido cítrico para el invierno.

Preparamos pepinos con ácido cítrico para el invierno.

Los ingredientes

Ingredientes (para un frasco de 3 litros):

  1. pepinos 1,7 kg .;
  2. ajo 1 diente;
  3. hoja de cerezo 1 pc .;
  4. hoja de grosella 1 pc .;
  5. laurel 2 piezas .;
  6. reproche paraguas 1 pc .;
  7. pimiento rojo 0.25 pcs .;
  8. pimienta de Jamaica 3 guisantes;
  9. pimienta negra 10 guisantes.

Para salmuera (en una jarra de 3 litros):

  1. agua 1,5 litros;
  2. sal 4 cucharaditas;
  3. azúcar 8 cucharaditas;
  4. ácido cítrico 1 cucharadita
  • Ingredientes principales
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

cuenco, latas de 3 litros, máquina de coser

Cocina

Remoje los pepinos en agua fría durante 3-4 horas. Enjuague bien, corte por 2 lados. En el fondo de un frasco limpio de 3 litros, ponga eneldo, hojas de cereza y grosella, pimienta de Jamaica, guisantes, ajo, pimiento dulce (puede usar cualquiera de sus hierbas: rábano picante, estragón, etc.) y llene el frasco con pepinos. Hervir agua y verter pepinos en agua caliente. Cubra los frascos con tapas y déjelos por 30 minutos. Drene el agua de pepino en la sartén y cocine la salmuera. Agregue 4 cucharaditas a 1.5 litros de agua sal y 8 cucharaditas azúcar y hervir nuevamente. Mezcle bien la salmuera hirviendo, hierva durante 5 minutos y enrolle los frascos. Los bancos dan vuelta y cierran durante 4-5 horas.

Pepinos con ácido cítrico para el invierno. listo! Un proceso de cocción más detallado, vea el video. Buen provecho!