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Cortar la cresta de pollo

Cortar la cresta de pollo

Los ingredientes

  1. Pollo pequeño 1 pc. (peso aproximadamente 1,7 kg)
  2. Sal al gusto
  3. Pimienta negra al gusto
  4. Crema agria 250 gr
  5. Leche 250 gr
  6. 4 dientes de ajo
  7. Cilantro (perejil) 1 manojo pequeño
  • Ingredientes principales Pollo, crema agria

Cocina


1. Lave bien el pollo, elimine el exceso de grasa. Secar con toallas de papel y cortar la cresta. También corte el hierro, que se encuentra en la parte inferior de la cresta, debe descartarse y la cresta se puede usar para caldo. Corta los extremos de las alas y haz una incisión en el centro de la pechuga, abriendo así el pollo para que quede lo más plano posible.

2. Salar el pollo y la pimienta al gusto. Puedes agregar tus especias favoritas. Si hay tiempo, deje marinar el pollo, si no, proceda a asarlo.

3. En una sartén, mezcle la mantequilla con la verdura. Coloque la pechuga de pollo, cúbrala con un plato desde arriba y ponga la carga. Freír durante 15-18 minutos, luego voltear el pollo, poner la carga encima y también freír durante 15-18 minutos.

4. Mezcle la crema agria con la leche. Agrega ajo picado.

5. Reduzca el calentamiento de la sartén, espere otros 5 minutos, para que la sartén se enfríe un poco, vierta la salsa, ponga las ramitas de cilantro, tape y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que el pollo esté listo.

6. Decora el plato terminado con cilantro picado.