Camarones Saganaki

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Los ingredientes

Tomates enlatados en su propio jugo (entero) 1 lata
Cebolla 1 pc.
4 dientes de ajo
Camarones 10 uds. (grande)
Pimiento rojo 1 ud.
Chile (copos) 1/2 cucharadita (o 3 vainas)
Laurel 1 ud.
Aceite de oliva 2 cucharadas
Queso feta 200 gr.
1/2 manojo de perejil
Albahaca fresca al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Alcohol fuerte (idealmente ouzo) 50 ml

Ingredientes principales: pimienta, tomate
Porción 2-3
Cocina MundialCocina Griega

Inventario:

sartén, cuchillo, espátula

Cocina

Paso 1: pelar los camarones.

Pele los camarones de la cabeza y la cáscara, retire el intestino y hasta que los mariscos se reserven.

Picar la cebolla y el ajo finamente.

Paso 2: prepara la salsa.

Agregue aceite vegetal a la sartén y fría la cebolla picada y el ajo. Cocine a fuego lento hasta que las cebollas estén suaves y claras.

Agregue tomates enlatados a la sartén y tritúrelos suavemente con una espátula, convirtiéndolos en gachas.
Agregue la hoja de laurel, sal y pimienta. Revuelva y continúe cocinando a fuego lento hasta que la salsa esté medio llena.

Paso 3: freír los camarones.

Calienta el aceite vegetal en otra sartén y fríe los camarones. Sal y pimienta.

Freír hasta que estén doradas, luego inclinar suavemente la sartén y verter alcohol en el borde, y luego mezclarlo con los camarones. Espera a que el alcohol se evapore. Y ten cuidado!