Carne

Rollitos de chuleta de cerdo

Rollitos de chuleta de cerdo



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Ingredientes para hacer rollos de chuleta de cerdo

  1. Chuletas de cerdo 4 piezas
  2. Feta (buena calidad) 150 gramos
  3. Aivar (caviar de verduras con pimiento al horno) 4-5 cucharadas
  4. Orégano seco al gusto
  5. Pimentón dulce al gusto
  6. Harina de trigo 3 cucharadas
  7. Crema agria o crema espesa 1 cucharadita
  8. Almidón de patata 1 cucharadita
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta molida al gusto
  11. Aceite de oliva para freír
  • Ingredientes principales: cerdo, queso, crema agria
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Sartén, sartén, tazón, cuchara, tenedor, hilo culinario, espátula, martillo, pinzas.

Cocinar rollos de chuleta de cerdo:

Paso 1: prepara las chuletas de cerdo.


Las chuletas pueden ser de cualquier tamaño, depende de tu apetito.
Batir la carne con un martillo en ambos lados.

Sal (no te dejes llevar, el queso feta es probablemente un queso bastante salado por sí solo), condimenta tus chuletas y agrega orégano seco.

Paso 2: prepara el relleno.


Mezcle el queso feta y ayvar en un tazón.

Revuelva para obtener una pasta bastante uniforme.

Paso 3: enrolle los rollos de chuletas de cerdo.


Extienda una pasta de queso feta y caviar de verduras sobre sus chuletas, aplique una capa gruesa, no sobra. Luego enrolle la carne en un rollo y, para que no se rompa, átela con un hilo culinario denso.

Enrolle los rollos de chuletas de cerdo en harina.

Paso 4: freír los rollos de chuleta de cerdo.


Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe los rollos de cerdo hasta que estén dorados por todos lados. Fríe a fuego alto, ya que su tarea aquí es obtener una costra, no cocinar carne.

Paso 5: guisar los rollos de chuleta de cerdo.


Inmediatamente después de freír, transfiera los rollos de las chuletas de cerdo a la sartén y llénelos con agua para que cubra la carne por 3/4. Y hierve todo bajo una tapa para 40 minutos o hasta que esté listo.

Poco antes de cocinar, agregue el pimentón a la salsa. También puede agregar pimienta y sal, si es necesario. Además, verá que gracias al relleno y la carne, la salsa ha adquirido un color interesante y muy apetitoso.
Retire los rollos de la sartén.

Paso 6: prepara la salsa.


Mezcle la crema agria con un poco de salsa picante y luego viértala en una sartén y mezcle.

Diluya el almidón en una cantidad muy pequeña de agua y viértalo gradualmente en la salsa, revolviendo y controlando el grado de espesamiento para lograr el resultado que necesita. Si necesita agregar menos almidón del indicado, entonces no es necesario verter todo.
Lleve la salsa a ebullición, retírela del fuego y déjela reposar debajo de la tapa y enfríe un poco.

Paso 7: sirva los rollos de chuletas de cerdo.


Sirva los rollos de chuleta de cerdo vertiéndolos con salsa de carne aromática. Como guarnición, puede elegir cualquier cosa, arroz y trigo sarraceno y papas, y una ensalada de verduras, como remolacha, será buena aquí.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de Fet, puede usar queso rallado duro, saldrá un sabor ligeramente diferente, pero no peor.


Mira el video: Chueltas de cerdo guisadas con salsa de cebolla. Cómo guisar una carne para rellenos (Agosto 2022).