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Guiso de verduras y albóndigas

Guiso de verduras y albóndigas


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Limpiamos y luego lavamos las verduras. Los cortamos al gusto de todos, yo corté en dados la cebolla y el ajo chiquito, el apio y el pimiento morrón. También cortamos la panceta en tiras adecuadas. En una sartén grande en la que calentamos el aceite, ponemos las lonchas de tocino y las guardamos durante 1-2 minutos hasta que se doren un poco, cuidando de darles la vuelta de un lado y del otro. Retirar las rodajas de tocino doradas, colocarlas en un plato y en el mismo aceite, poner primero la cebolla y el apio, luego el pimiento morrón, el ajo y las mini-zanahorias. Condimente con sal y pimienta y deje al fuego hasta que las verduras se ablanden, luego agregue una taza de agua, la hoja de laurel y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

Mientras tanto, nos ocupamos de las albóndigas. Pasamos la carne por la picadora y con ella la cebolla, el ajo y las verduras. Al final pasamos las rebanadas de pan por la picadora. Mezclar todo bien, sazonar al gusto con sal y pimienta, agregar el huevo, un poco de agua y volver a mezclar. Hacemos bolitas, las ponemos en harina y las freímos en aceite caliente.

Retira las albóndigas ya preparadas en un plato y cuando estén listas, agrégalas todas a la sartén de verduras. También añadimos pasta de tomate y, si es necesario, agua (el líquido de la sartén debe cubrir las albóndigas). Sazone al gusto con sal y pimienta y hornee durante unos 15-20 minutos.

Sirva caliente, sazonada con algunas verduras.


Dieta alimentaria & # 8211 Coma soja para reemplazar la carne

receta de cubitos de estofado de soja

sarmalute de ayuno con receta de soja

Los omnívoros que no quieren probar el vegetarianismo dicen que les gusta demasiado el sabor y la textura de la carne como para renunciar. Para casi cualquier plato de carne, existe una alternativa vegana, como tempeh, soja, frijoles y lentejas. Intente poner estos alimentos naturales en trozos de carne y albóndigas.

receta de guiso de lentejas rojas

receta de albóndigas de garbanzos con salsa de ajo


Guiso de lentejas

¡El guiso de lentejas es un alimento de ayuno lleno de vitaminas y proteínas! En los periodos en los que no estamos en ayunas, podemos añadir lonchas de chorizo ​​o podemos servir un guiso de lentejas como guarnición de varios filetes o carnes a la brasa.

¿Otro buen consejo? Agregue sopa de pollo o de verduras al guiso de lentejas, póngalo en una licuadora y ¡tendrá una sopa de crema de lentejas absolutamente deliciosa!

Todos los ingredientes necesarios para la receta de Guiso de Lentejas te están esperando. Tiendas LIDL. En COCINA LIDL ¡Encuentra muchas recetas con verduras! Te dejo los enlaces a continuación, ¡solo tienes que pinchar en el título para acceder a las recetas!

Ingredientes para 4-6 porciones de guiso de lentejas

  • 3 cucharadas de aceite de oliva BIO Primadonna
  • una cebolla blanca pequeña
  • 3 dientes de ajo
  • ½ de un hilo de puerro
  • 1 tallo de apio
  • 2 zanahorias
  • 300g de champiñones portobello
  • 100 ml de vino tinto
  • un frasco de salsa para pasta Deluxe
  • 2 lentejas Freshona enlatadas
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • sal y pimienta

Primero preparamos los ingredientes: cortamos las verduras en trozos pequeños: cebollas, puerros, zanahorias, apio. Pasamos el ajo por la prensa, escurrimos las lentejas y lo lavamos en agua fría, en 2-3 aguas.

En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva. Calentar la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se ponga vidriosa. Agregue zanahorias, puerros, apio. Calma durante 1-2 minutos.

Mientras tanto, limpia los champiñones y córtalos en cubos. Los ponemos sobre verduras. Los calentamos durante 2-3 minutos.

Apagar todo con vino, dejar al fuego 1-2 minutos a fuego alto.

Agrega las lentejas y la salsa de tomate. Mezclar muy bien, sazonar al gusto con sal, pimienta y hierbas. También añadimos 200ml de agua.

Deje hervir el guiso de lentejas a fuego medio a bajo, con tapa, durante 30 minutos o hasta que las verduras estén cocidas.

¡Sé el mejor en guiso de lentejas!


Albóndigas

Si llegas aquí, significa que tienes un gran antojo por las albóndigas. La verdad es que hay que hacer mucho, porque recordamos lo rápido que se acabaron las albóndigas cuando mi mamá las hizo en la mesa con la familia! Siempre le pedíamos que nos hiciera más albóndigas para poder disfrutar más. Aquí tienes una buena receta de albóndigas:

1. Ponga el pan sin corteza en leche tibia para ablandar y luego presione y coloque en un tazón grande.

Las albóndigas se sirven lo más calientes posible.

2. Agrega la carne, las yemas de huevo, la cebolla finamente picada o rallada, el perejil, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezclar bien.

3. Con las palmas húmedas se hacen las albóndigas que se pasan por harina, se aplanan y se fríen en aceite caliente. Retirar con toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Se pueden consumir tanto fríos como calientes.


Ingredientes Albóndigas simples y esponjosas & receta tradicional # 8211

  • 500 gramos de carne de cerdo picada (piqué un trozo de carne de cerdo desnatada en casa)
  • 80 gramos de pan (2 rebanadas de bagel) empapado en agua y bien exprimido
  • 1 huevo entero
  • 50 gramos de chalota / cebolla morada o cebolla regular, finamente picada
  • 1 manojo de perejil verde picado
  • 2-3 dientes de ajo machacados (dependiendo del tamaño, pero también de la cantidad de ajo que te guste)
  • 1 cucharadita de sal rallada
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1-2 cucharadas de harina o pan rallado fino
  • aceite vegetal (girasol, colza, etc.) para freír
  • 1 cucharadita de pimentón (opcional)
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada (opcional)
  • 1 cucharadita de tomillo seco (opcional)

Composición de preparación Albóndigas simples y esponjosas.

1. La preparación es muy sencilla: los primeros 8 ingredientes de la lista anterior se colocan todos en un bol grande, son los necesarios para la composición de las albóndigas. Es decir, todos los ingredientes, excepto la harina o pan rallado para enrollar las albóndigas, el aceite y los opcionales, si no quieres agregarlos.

Una aclaración: si quieres, puedes cocinar la cebolla durante unos minutos en un cazo con 1 cucharadita de aceite. A decir verdad, durante años he dejado de hacer esto. Las albóndigas quedan muy bien con la cebolla cruda, siempre que estén finamente picadas.

Como puedes ver en la imagen de abajo, le agregué pimentón, sin el cual casi no hay comida en mi área, nuez moscada, cuyo aroma adoramos y una gota de tomillo seco. Pero, repito, es decisión de todos poner o no estas especias en la composición de las albóndigas.

¿Qué tipo de carne usamos para las albóndigas?

En cuanto a la carne utilizada, esta vez usé pierna de cerdo, que corté en casa. También puede utilizar carne de res mezclada con cerdo más gordo. También puede usar pollo (muslos), para una variante calórica más ligera. La idea es que es bueno utilizar una carne apta para grasas, no muy magra. No queremos que las albóndigas se sequen, pero no queremos que la grasa fluya de ellas durante la cocción.

2. Amasar bien todos los ingredientes en el bol y obtener la composición de la albóndiga. Consejo: para apreciar perfectamente el condimento, freír una pequeña cantidad de composición (tanto como una avellana) y probarlo. Si, después de probar esta pequeña albóndiga, cree que necesita más sal y pimienta, ajuste el sabor a su gusto.

Modelado de albóndigas

1. Con las manos mojadas, rompa pequeños grumos (lo más iguales posible) de la composición de albóndigas bien mezclada. Las enrollamos entre las palmas, dándoles forma de bolas. El tamaño que doy es aproximadamente del tamaño de una pelota de ping pong (4-5 cm de diámetro). Dependiendo de su preferencia, puede hacerlos más pequeños o más grandes. También puedes aplanarlos ligeramente.

2. Preparamos la harina o el pan rallado para tener a mano. Enrollamos las albóndigas con forma de harina o pan rallado.

3. Así es como se ven las albóndigas modeladas. Están a la izquierda antes y a la derecha después de que se hayan enrollado en harina y luego se hayan sacado el exceso de harina. La harina o el pan rallado ayudarán a que las albóndigas formen rápidamente una costra en la superficie, manteniéndolas jugosas por dentro.

Cómo freír u hornear albóndigas

En los últimos años se ha tendido a anatematizar determinados platos pero también determinados procesos culinarios. Uno de ellos es freír. No pierdo la oportunidad de reafirmar que no hay nada de malo en freír, si se hace correctamente, a alta temperatura. Recomiendo a todos aquellos que le tienen miedo a las frituras que recuerden que tienen un lugar importante en algunas de las dietas que se consideran las más saludables del mundo.

En el horno

1. La principal ventaja de las albóndigas al horno es que eliminarás 74 calorías por ración. A 100 gramos de albóndigas, la porción recomendada, tendrán 130 calorías.

Entonces, si desea hornear estas albóndigas en el horno, asegúrese de usar una carne grasa para la composición de las albóndigas. Eso es para que no termines con bolas duras y secas. Una vez que les haya dado la forma que se muestra arriba, colóquelos en una bandeja para horno forrada con papel de hornear. Deja 3-4 cm. entre ellos, para que circule el aire caliente del horno. Después de espolvorearlas con 1-2 cucharadas de aceite, hornear las albóndigas en el horno precalentado a 210 ° C estático o 200 ° C ventilado durante 20 minutos, hasta que se doren.

En la sartén

2. Creo que ya se han dado cuenta de que prefiero freír albóndigas. Preparados de esta manera, saben mejor y tienen una corteza más crujiente. El interior siempre permanece jugoso y frágil. En una sartén o cacerola bien calentada a fuego medio-alto, vierte el aceite vegetal unos dos dedos y calienta bien. La temperatura ideal para freír es de unos 170-180 ° C. En ausencia de un termómetro especial, puede aproximar si el aceite está bien calentado colocando la cola de una cuchara de madera en la sartén. Si se forman inmediatamente burbujas de aire juguetonas a su alrededor, también puede freír las albóndigas, una a la vez, sin exprimirlas en la sartén.

3. Si el aceite está caliente, chisporroteará cuando agreguemos las albóndigas. Se cocinarán rápidamente, prácticamente en tan solo 3-4 minutos, tiempo durante el cual los voltearemos por todos lados con un tenedor.

Es fácil de apreciar: menos de 5 minutos en la sartén o 20 minutos en el horno, ¿cuáles crees que son más esponjosos y jóvenes?

4. Necesariamente, después de freír pero también después de hornear en el horno, las albóndigas se retiran sobre papel absorbente, para escurrir el exceso de grasa. Por lo tanto, la costra en la superficie permanecerá rojiza y seca, no grasosa en absoluto.

Sirva albóndigas simples y esponjosas & receta tradicional # 8211

Las albóndigas se sirven calientes, con diferentes salsas, ensaladas o guarniciones, como plato principal, o frías, como aperitivo, junto con otros aperitivos variados. ¡Gran apetito!


Pastel de pollo y vegetales mexicanos

Sabroso, atractivo y muy efectivo. Pastel mexicano de pollo y verduras!

Me encanta este tipo de tartas de aperitivo, donde podemos jugar libremente con los ingredientes del interior.
Esta vez combiné verduras mexicanas y pollo hervido.
Resultó ser una locura en el plato.


Albóndigas con verduras

Durante un tiempo descubrí la maravillosa cocina turca y puedo decir que me enamoré de ella. Además del hecho de que las recetas tienen muchas verduras, me parece absolutamente maravilloso que no cocine carne de cerdo porque no soy una gran fan de ella.

La receta a continuación la descubrí en un grupo de recetas de origen turco, llamada Patates kebabı y tan pronto como la guardé la probé. Está muy bueno, y la combinación de carne y verduras es un acierto. La receta original era con pollo o pavo pero yo usé carne de res, debes saber que las albóndigas no salían nada secas, estaban jugosas y suaves aunque yo usara carne de res. Incluso puedes usar una combinación de carne de res y pollo, está bien.

Básicamente, se forma una corona de albóndigas, rodajas de berenjena y en el medio se colocan pimientos, ajos y tomates. Agrega más salsa de tomate y unos trozos de mantequilla. Lo único que quiero que tengáis en cuenta es el tamaño de las albóndigas, no sabía qué tan grandes deberían ser y quedan unas que puse en el medio.

Este plato se puede servir con arroz o bulgur, lo servimos con arroz.

Albóndigas con verduras

  • 500g de carne picada de ternera, pollo o pavo
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 o
  • sal pimienta
  • 1 vanata
  • 2-3 patatas
  • 1 pimiento verde
  • 2 pimientos rojos
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml de tomate triturado
  • alrededor de 100 g de mantequilla

Para empezar, pelar la berenjena y cortarla en rodajas no muy finas, espolvorear con sal y dejar reposar un rato. Te aconsejo que elijas una berenjena larga y fina como forma, pero si no la encuentras hay que cortar las rodajas por la mitad (así lo hice yo).

Hasta que se quede la berenjena, preparar las albóndigas, mezclar la carne con los huevos, el pan rallado y salpimentar. Formamos albóndigas más grandes que colocamos en un plato.

Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas más gruesas.

Cortamos en dados los pimientos y los tomates. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas.

En una bandeja redonda ponemos un poco de aceite y formamos la preparación: en el borde ponemos una albóndiga, una rodaja de patata, una rodaja de berenjena, y así sucesivamente hasta formar una corona. Como escribí anteriormente, hice las albóndigas más pequeñas y quedaron algunas que puse en el medio.

En el medio ponemos pimientos, tomates y ajos. Verter encima los tomates triturados y de un lugar a otro poner los trozos de mantequilla.

Cubrimos la bandeja con un papel de aluminio y metemos la bandeja al horno durante una hora y cuarto (porque estamos hablando de ternera rumana). Si usa pollo, 40 minutos son suficientes.

Pasadas las 1,15 horas sacamos el papel aluminio y lo dejamos sofreír por encima durante otros 20 minutos.

Sirva la comida con arroz o bulgur.

Es especialmente bueno, ¡no puedo esperar para probarlo!

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Comida vegetal

¡El dolor es una carga! No hace falta decirlo, pero no debemos minimizar las consecuencias de ningún dolor, crónico o agudo. Los tratamientos más utilizados en la cultura occidental son las píldoras y los antibióticos. Sin embargo, en los últimos años, ha habido una tendencia hacia el retorno a los remedios tradicionales, los remedios naturales y las prácticas de medicina alternativa específicas de la cultura oriental.

Dado que no existe (todavía) una práctica médica ideal, 100% segura y universalmente válida, lo más probable es que la verdad esté en medio de las dos culturas. Uno de esos productos que ha aparecido relativamente recientemente en el mercado pero que se ha utilizado durante miles de años es la crema de aceite de CBD.

Para empezar, ¿qué es el CBD?

Si el término "CBD" es ajeno a usted, es útil saber que se trata de una abreviatura de cannabidiol, un extracto natural de la planta de cannabis. Y no, esta sustancia no tiene efectos alucinógenos, porque no contiene THC (tetrahidrocannabinol), la sustancia que sitúa el consumo de cannabis fuera de la ley. Por tanto, en Rumanía, cualquier producto que contenga cannabidiol es perfectamente legal.

¿Para que se usa la crema de CBD?

Cuando aplica cremas o ungüentos sobre la piel, pueden tener beneficios tanto para la superficie de la piel como para las capas debajo de la dermis. La mayoría de las cremas de aceite de CBD funcionan en ambos niveles. El cuerpo humano tiene un sistema endocannabinoide que normaliza el apetito, el estado de ánimo, el dolor y el placer.

Las sustancias cannabinoides, como el CBD, activan el sistema endocannabinoide a través de los receptores de la piel, el tejido muscular y las terminaciones nerviosas. Esto explica por qué la mayoría de las cremas de CBD se utilizan para aliviar el dolor crónico, la inflamación y la picazón.

¿Cómo usar la crema de cannabidiol?

Por lo general, el uso de tales cremas con aceite de CBD es extremadamente simple. Para el tratamiento local, debe identificar la fuente del dolor o malestar y simplemente aplicar la crema. El proceso es similar a usar una crema hidratante.

Dependiendo de la cantidad de aceite de CBD en la composición de la crema, podrá obtener efectos más rápidos o más lentos. Es recomendable empezar a utilizar este tipo de cremas con una concentración menor y, con el tiempo, se puede aumentar el porcentaje de cannabidiol. ¡Cuidado! Si tiene problemas alérgicos, lea atentamente la lista de ingredientes y consulte a su médico antes de usar la crema.

Los beneficios de la crema de CBD

Los principales efectos del uso de productos que se aplican directamente sobre la piel y contienen cannabidiol son reducir la sensación de dolor, reducir la inflamación y mejorar la salud de la piel. Por ejemplo, dos afecciones comunes en las que se recomienda el uso de una crema de CBD son la artritis y la psoriasis. Además, aunque la aplicación de la crema es local, los efectos se sienten en todo el cuerpo. ¡Te sentirás más relajado, tranquilo y menos estresado!

Las ventajas de utilizar una crema a base de aceite de CBD son numerosas y se notan muy rápidamente. Para estar seguro de la calidad del producto de su elección, consulte la variada oferta de CBDLife. Elija el producto que mejor se adapte a sus necesidades. Elimina el dolor y las molestias de una forma sencilla y natural. ¡No lo dudes, prueba!


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Comentarios:

  1. Gersham

    Es notable, es la información valiosa

  2. Davin

    ¡Qué morro!

  3. Atwell

    Comparto completamente tu opinión. Hay algo en esto y la idea es buena, lo apoyo.

  4. Milford

    la frase Incomparable, me agrada mucho :)

  5. Wynfield

    Brillantemente



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