Sopas

Sopa de coliflor y vegetales

Sopa de coliflor y vegetales



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Ingredientes para hacer sopa de verduras con coliflor

  1. Coliflor 400 gramos
  2. Zanahoria 1 pieza (grande)
  3. Raíz de apio 1/2 piezas
  4. Tomate 1 pieza (tamaño mediano)
  5. Pimiento búlgaro 2 piezas (rojo y verde)
  6. Cebolla 1 pieza (grande)
  7. Crema grasa 3 cucharadas
  8. Yema de huevo 1 pieza (opcional)
  9. Aceite vegetal para freír opcional
  10. 4 dientes de ajo
  11. Perejil unas hojas
  12. Sal al gusto
  13. Pimienta al gusto
  • Ingredientes principales: col, cebolla, zanahoria, pimiento, tomate, apio, crema
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Cazuela, cuchillo de cocina, rallador, cucharón.

Cocina

Paso 1: prepara las verduras.


Enjuague la coliflor y desarme las inflorescencias.

Llenar con agua, enjuagar y luego reclinar en un colador.

Pelar las zanahorias y la raíz de apio y enjuagar.

Frota los tubérculos en un rallador mediano.
Cortar el tomate, la cebolla y los pimientos en cubos pequeños.

Paso 2: freír las verduras.


Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén y fríe la cebolla hasta que esté suave.
Cuando la cebolla esté frita, agréguele el pimiento y mezcle.

Luego sumerja el apio, las zanahorias y el tomate en la sartén, mezcle, caliente y agregue agua, 4-5 vasos.
Sazone la sopa con ajo finamente picado y deje hervir. Cocinar 4-5 minutos.

Paso 3: mezcla la crema con el huevo.


Al mismo tiempo, mezcle bien la crema con la yema de huevo.

Paso 4: cocina la sopa de verduras con coliflor.


Agregue la coliflor previamente preparada a la sopa, sal, pimienta y mezcle.

Vierta la mezcla de crema y yema en la sopa con un chorro fino mientras revuelve. Agregue perejil finamente picado y no cocine más. 4-5 minutos.
Ajuste la sal y la pimienta, retire la sopa del fuego, cubra y deje reposar por un tiempo, aproximadamente 15 minutos.

Paso 5: sirva sopa de verduras con coliflor.


Sirve la sopa caliente. Este es un gran plato principal, que, por supuesto, debe comerse con pan. Lo recomiendo tanto a adultos como a niños.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- No freír demasiado la cebolla, debería volverse transparente.

- Si agrega coliflor antes de que el resto de las verduras estén listas, simplemente se digiere.


Mira el video: Sopa de Coliflor con Vegetales (Agosto 2022).