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Come como un lugareño: Nashville, Tennessee

Come como un lugareño: Nashville, Tennessee


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Los 5 mejores platos y dónde conseguirlos en Nashville

La cocina de la Ciudad de la Música no se limita a la comida sureña.

Nashville, cariñosamente llamado Ciudad de la Música, es conocido por muchas cosas. El Grand Ole Opry, la Universidad de Vanderbilt y la música country son solo algunos de los aspectos más destacados de la ciudad, pero si los restaurantes y la próspera escena gastronómica de Nashville aún no están en su radar, deberían estarlo.

Haga clic aquí para ver la presentación de diapositivas Eat Like a Local: Nashville!

Es fácil quedar atrapado en trampas para turistas que dicen ser la "mejor barbacoa de Tennessee", pero no siempre cree en la publicidad. Hemos reunido lo mejor de lo que no debe perderse.

Con la ayuda de algunos estudiantes locales de Vanderbilt y el bloguero local Vivek Surti of Nashville food blog Las aventuras epicúreas de Vivek, The Daily Meal ha compilado una lista de los cinco lugares y platos que cualquier visitante debe probar cuando visite Nashville.

Para una experiencia más cosmopolita de lo que cabría esperar, coma su camino por Nashville como un local con estos cinco platos.


12 platos que debes probar en Nashville, Tennessee

Es difícil elegir un solo plato que debes probar en Nashville. Por eso nos hemos decidido por doce. Estos son platos que van más allá de una comida normal y se cruzan en elementos de menú creativos que retratan la diversa selección de alimentos en Nashville. Si prueba algo de un restaurante local, debe ser una (o todas) de estas opciones principales.


Bienvenidos a Music City

La música country no nació en Nashville; las raíces del género son mucho más profundas y se basan en el bluegrass de Kentucky, los himnos gospel del sur, la música folclórica de los Apalaches, el blues del Delta del Mississippi y otros formatos regionales que han influido en los éxitos country más queridos de la historia. Pero si bien no se originó aquí, la música country ciertamente evolucionó en Nashville, en los estudios del sótano de Music Row, en el escenario del Grand Ole Opry y en los corazones de los miles de músicos esperanzados que viven en Music City.

La música country puede haber puesto a Nashville en el mapa, pero hoy en día la ciudad es conocida por mucho más, incluida su bulliciosa industria de la salud, la floreciente escena artística, el excelente equipo de hockey y, por supuesto, su creciente lista de ofertas impresionantes cuando se trata de comida. Ya sea que visite Nashville para probar una barbacoa de cosecha propia y pollo picante, o un local que busque expandir su círculo de lugares favoritos, esta guía lo ayudará a navegar por todo lo relacionado con la comida en Music City.


Qué: El pescado caliente es el primo del pollo caliente: muy frito y muy picante. Al igual que su primo, la historia de este plato distintivo de Nashville se encuentra en lo profundo de la cultura afroamericana aquí. Pero su preparación es diferente: las recetas pueden variar un poco de un lugar a otro, pero `` pescado caliente '' tradicionalmente significa merlán empanizado y frito, generalmente dos filetes, cubiertos con salsa picante, mostaza, cebollas crudas y encurtidos, y se sirven sobre o con dos rebanadas de pan blanco. Aparentemente, es un sándwich, pero los filetes de pescado típicamente gigantes y desordenados son un poco difíciles de manejar entre los pequeños cuadrados de pan.

Donde: Bolton& rsquos Picante Pollo y Pescado (dos ubicaciones que incluyen 624 Main St., mapa) y el nombre de mdashits no se anda con rodeos y su configuración en el este de Nashville, una habitación pequeña y dispersa con algunas mesas de picnic y televisores, es igualmente sin lujos. Un letrero le indica que llame a la puerta cuando esté listo para ordenar a través de la pequeña ventana de comida para llevar.

Cuándo: Martes a jueves, de 11 a. M. A 9 p. M. A 10 p. M., De viernes a sábado, de 11 a. M. A medianoche

Orden: El sándwich monstruo & ldquohothot & rdquo con merlán ($ 5.50), pedido a su preferencia y mdash suave, mediano o picante. (El queso también es opcional). Este pescado frito a pedido es gigante, muy desordenado y básicamente imposible de comer como sándwich. Tenga en cuenta que & ldquomedium & rdquo y & ldquohot & rdquo son dos animales diferentes aquí: el primero es la versión tradicional, servida con mostaza, pepinillos, cebolla y un chorrito de salsa picante, sabores y texturas que de alguna manera se entrelazan. Esto último, por otro lado, significa que su pescado estará muy espolvoreado con una especia seca que implica un lote de cayena. Comenzamos con un pescado mediano pero, como somos adictos a las especias, pronto ansiamos más fuego. El personal aceptó amablemente nuestra solicitud de una mejora, y nuestro pescado recibió una sacudida de la especia seca digna de estornudar. Esto nos gustó: el polvo cubre el pescado mejor que la salsa, impartiendo un calor más consistente.

Bueno saber: Algunas personas también confían en el pollo picante de Bolton & rsquos (aunque no es tan agresivo como el de Prince & rsquos), incluido el pollo picante y ldquo en un palito y carne deshuesada muy condimentada en una brocheta. Aquí se ofrecen muchos acompañamientos: mazorcas de maíz, hojas de nabo, varios frijoles, un macarrón con queso cremoso y picante. El lado más tradicional es también el más inesperado (para algunos de nosotros): espaguetis con salsa de tomate.

Alternativamente: Ed & rsquos Fish & amp Pizza House (615-255-4362 1801 Dr. DB Todd Jr. Blvd., mapa) es, según se informa, el vendedor de pescado caliente original, aunque tenga en cuenta que ya no vende pizza.


Restaurantes Barbacoa

Las comidas baratas y deliciosas están en todas partes en la Ciudad de la Música y, sin escasez de música, Nashville es la escapada de fin de semana de la que están hechos los sueños.

Hot Chicken es un plato de pollo frito original de Nashville, rociado con especias ardientes y servido sobre una cama de pan blanco con un pepinillo. Encuentre esto en restaurantes de toda la ciudad, con niveles de calor que van desde leve a "cloqueando". Descubra la cocina básica de Nashville, el pollo caliente.

Nashville es único en todos los aspectos, incluida la escena culinaria. Descubra los restaurantes y bares locales que solo puede encontrar en Nashville.


3. Hamburguesas

La farmacia

¿Hermoso día fuera? VEN AQUÍ. La farmacia tiene mi patio al aire libre favorito en todo Nashville (luces de cadena, mesas de picnic. ¿Necesito decir más?) Las hamburguesas son deliciosas, tienen un precio razonable (¡woo!) Y no sé qué ponen en ese panecillo de hamburguesas, pero es legítimo. ¡Incluso tienen hamburguesas de frijoles negros y garbanzos para vegetarianos! Beba refrescos hechos a mano y rellene su cara con TATER TOTS. TATER TOTS. TATER TOTS.

Hamburguesa

Esta es la hamburguesa favorita de Chloe en Nashville y probablemente tendría que estar de acuerdo. Porque TOCINO CON SALSA DE ARCE JACK DANIELS. Duh. Siempre pido más por el lado porque no puedo tener suficiente. Su salsa de tomate es de verdad, es 100% casera. La hamburguesa es tan jugosa que goteaba por todas mis manos la última vez que me comí una. ¡Prefiero la ubicación 12 sur de Burger Up porque tuvimos una mala experiencia en Brentwood / Franklin!

Aparentemente, la hamburguesa de PM es "la mierda" según Chloe, quien comió allí anoche y elogió lo "jugosas y asombrosas" que eran. Lo cual es súper aleatorio porque PM es principalmente una cocina de fusión asiática. "Era muy sabroso, tenían bollos caseros y esta salsa teryaki que estaba simplemente deliciosa". ¡Entonces ahi lo tienen amigos!


Guía local de Nashville

El mundo ha descubierto lo que los lugareños sabían desde el principio: Nashville no es solo una meca de la música country, es una joya multifacética de excelente comida, clima cálido, vida asequible y música que abarca varios géneros.

Después de una avalancha de publicidad de “it” -city en los últimos años, probablemente ya sepa que rockeros como Jack White y Black Keys se unen a las estrellas del country para llamar a Music City su hogar. Y está el hecho fantástico de que la leyenda del folklore John Prine y el proscrito Sturgill Simpson comparten una oficina en un sótano lúgubre. Es posible que incluso hayas oído hablar de nuestro pollo caliente.

"Una gran ciudad que se siente como una pequeña ciudad": en estos días, ese estribillo local que alguna vez fue común se escucha con menos frecuencia, pero el corazón sureño de Nashville todavía se puede encontrar, especialmente en sus vecindarios. Así que salga de Lower Broadway, tome un bushwacker para acompañar su almuerzo de carne y tres, y no tenga miedo de sumergirse profundamente. Puede perder a las multitudes, pero no importa dónde deambule, la música en vivo y las caras amistosas nunca estarán lejos.


Nashville Alimentos favoritos

Comer comida sureña es imprescindible cuando visite Nashville. Comimos este plato de sémola y camarones con cáscara.

Como una ciudad estadounidense prometedora, Nashville tiene restaurantes que abarcan desde tiendas tradicionales de ramen hasta restaurantes reconocidos a nivel nacional. Hemos comido en algunos de los mejores restaurantes de Nashville y rsquos, incluidos Husk y Rolf & amp Daughters, y lo único que lamentamos es no tener tiempo para comer en más.

Sin embargo, entendemos que la mayoría de los viajeros gastronómicos querrán concentrar su tiempo y calorías en la cocina sureña cuando visiten Nashville. Con esto en mente, le recomendamos que comience su exploración culinaria con los siguientes platos favoritos de Nashville:

1. Pollo Caliente

Lo dejamos caer como si estuviera caliente cuando comimos este pollo caliente en Pepperfire en Nashville.

Inventado en Nashville pero amado más allá de sus fronteras, el pollo caliente es un alimento imprescindible en Nashville, ya sea que pase un día o una semana en la ciudad. Hemos comido Hot Chicken en ciudades como Columbus y Filadelfia, pero nunca hemos comido mejor Hot Chicken que en su tierra natal.

Se rumorea que Thornton Prince comenzó a servir Hot Chicken después de que su novia inventara la ardiente receta como venganza por la infidelidad de Prince & rsquos. Décadas más tarde, Prince & rsquos Hot Chicken Shack es el abanderado de Nashville Hot Chicken con una receta que incluye ingredientes como suero de leche y mucha pimienta de cayena.

Comience su exploración de Hot Chicken en Prince & rsquos Hot Chicken para probar la versión original con sabor desde & lsquoplain & rsquo hasta & lsquoxxx hot & rsquo según su tolerancia al calor. Luego, diríjase a los nuevos especialistas en Hot Chicken para encontrar su favorito. Es posible que ganes unos kilos con este exclusivo rastreo de pollo frito, pero sin duda no te aburrirás.

2. Galletas

Las galletas vienen en diferentes formas y tamaños en Nashville. Comimos estas pequeñas gemas en Biscuit Love.

Las galletas pueden tener su origen en Persia, pero se perfeccionaron en el sur de Estados Unidos. No hablamos de la encarnación original ni de la versión de postre en Londres. Las galletas sureñas son bocados de suero de leche esponjosos y escamosos que se parecen más a los bollos que a las galletas.

& rarr Después de comerse una galleta, explore 29 más favoritos icónicos de la comida estadounidense necesita comer al menos una vez en su vida.

Muchos restaurantes y cafés de Nashville sirven galletas junto con otras especialidades sureñas como sémola y berza. Es mejor comerlas calientes, las galletas combinan bien con aderezos como salsa, mermelada y queso pimiento, aunque no todos al mismo tiempo. Eso estaría mal.

Planee comer varias galletas en Nashville, ya que los mejores panaderos agregan sus toques característicos. Vuélvete loco y combina una galleta con pollo caliente para lo que podría ser la mejor combinación de comida de Nashville. Puede hacer esto en Biscuit Love, aunque probablemente tenga que esperar en la fila dependiendo del día y la hora.

3. Carne y Tres

Meat and Three es un clásico de Nashville. | Foto / Joseph Lekkas

Aunque las ciudades alrededor del sur de Estados Unidos sirven carne y tres comidas, Nashville es el epicentro de este favorito de comidas baratas en particular. Llevando la comida sureña al siguiente nivel, el concepto Meat and Three permite a los comensales elegir su comida entre una variedad de carnes y acompañamientos.

Fiel a su nombre, una comida de Carne y Tres consiste en una carne y tres acompañamientos. Las opciones de carne a menudo incluyen pollo frito, barbacoa, pastel de carne y chuletas de cerdo, mientras que los lados populares se inclinan hacia carbohidratos como macarrones, maíz y papas.

Combine su comida de Carne y Tres con Té Dulce, una bebida clásica de Nashville. Además, no omita los tomates verdes fritos si están incluidos en el menú estilo cafetería.

Dónde comer carne y tres en Nashville
Cocina campestre de Arnold & rsquos

4. Brunch

La hora del brunch es el momento perfecto para los panqueques en Nashville. Nos comimos esta pila de flapjacks de hierro fundido en Husk.

Tan buenas como las galletas son para el desayuno, a veces no son suficientes los fines de semana por la mañana después de las travesuras nocturnas. Para esas mañanas, Nashville tiene una próspera escena de brunch alimentada por multitudes de trasplantes y turistas.

La ventaja de esta popularidad es una variada selección de opciones de brunch de Nashville que van desde comida casera sureña hasta cenas exclusivas. En el lado negativo, los brunch en Nashville generalmente requieren una reserva o una espera.

Investigue y reserve la espontaneidad para otra comida. Una vez que beba su Bloody Mary y muerda su omelet, no le importará nada excepto la comida en su plato.

5. Chocolate

¿Puede su pasión por el chocolate en Nashville? ¿Será Salt & amp Pepper o un sabor más estándar?

Aunque los Goo Goo Clusters se inventaron en Nashville, el dulce de turrón cubierto de chocolate no es el único juego de chocolate en la ciudad. En Nashville, los chocolateros artesanales crean delicias únicas con ingredientes como frijoles importados y malvaviscos hechos a mano.

Comience su exploración de chocolate con un recorrido en Olive & amp Sinclair en East Nashville. No solo aprenderá sobre el método de frijol a barra de la compañía y rsquos utilizando molinos de piedra, sino que también podrá probar suficiente chocolate para encontrar su favorito.

6. Donuts

Dos donas son mejores que una en Five Daughters Bakery en Nashville.

Los amantes de las donas no se sentirán decepcionados en Nashville. Un visitante motivado con un diente dulce y hambriento de rosquillas encontrará que es completamente posible visitar una panadería diferente de Nashville todos los días de la semana y comer suficientes sabores para lograr la dicha de las rosquillas.

No todas las tiendas de donas de Nashville son iguales, incluidas nuestras dos favoritas. Fox & rsquos Donut Den sirve donas clásicas a multitudes de lugareños, mientras que Five Daughters Bakery se especializa en donas en capas similares a los cronuts que se venden en Nueva York.

¿Cual es mejor? Pruebe ambos y háganos saber lo que piensa.

7. Café de la tercera ola

Encontrar el mejor café de tercera ola es imprescindible dondequiera que viajemos. En Nashville, lo encontramos en Barista Parlour.

Como gran parte de Estados Unidos, Nashville se ha unido al movimiento de la tercera ola del café y los rsquos. Una vez una ciudad llena de cafeterías estilo restaurante, la ciudad ahora tiene una gran cantidad de cafeterías especializadas que sirven capuchinos, blancos planos y servidos.

Comenzamos y terminamos nuestro recorrido por el café de Nashville en Barista Palace, un líder en la escena del café de Nashville y rsquos desde 2011. Cavamos el ambiente funky en la antigua tienda de transmisión casi tanto como disfrutamos del café moderno y el café recién tostado rsquos.

Si desea quedarse con Barista Parlour o explorar más a fondo las mejores cafeterías de Nashville, depende de usted. Las opciones incluyen Crema Coffee Roasters y Sump Coffee, entre otros.

Dónde tomar café Third Wave en Nashville
Salón de barista

8. Whisky de Tennessee

¡Hasta abajo! ¡El whisky de Tennessee está en la casa! | Foto / Joseph Lekkas

Los fanáticos del whisky viajan por el mundo para beber el popular y potente potable, pero los nativos de Nashville solo tienen que conducir hasta el abrevadero más cercano para beber whisky de clase mundial producido localmente. Destiladores de Tennessee como George Dickel y Jack Daniel & rsquos utilizan carbón vegetal de arce de azúcar en un proceso especial del condado de Lincoln para crear el oro líquido estatal & rsquos.

Puede beber whisky de Tennessee en bares y restaurantes de todo Nashville. Siéntase libre de beberlo solo o agregar una batidora como cola o ginger ale.

Dónde beber whisky de Tennessee en Nashville
Bares por la ciudad


Qué: Nashville tiene una escena cervecera artesanal pequeña pero fuerte, con un número creciente de cervecerías y cervecerías sólidas en la ciudad.

Donde: Establecido en 2003 por Linus Hall, quien hizo una pasantía con el veterano maestro cervecero Garrett Oliver de Brooklyn Brewery, Compañía cervecera Yazoo (910 Division St., mapa) está en el corazón de la elaboración de cerveza artesanal de Nashville y mdashthese son las cervezas que usted y rsquoll ven en toda la ciudad. Afortunadamente, tiene la nueva y elegante taberna para el trabajo, ya que se mudó a su ubicación actual en Gulch a principios de 2010: moderna, con fachada de vidrio y tipo almacén, con mucho espacio interior, un agradable patio y 18 grifos. vertiendo seis cervezas Yazoo diferentes. Nos encanta lo perfectamente integrada que está la taberna con la comunidad y mdash a poca distancia a pie del centro de la ciudad, es solo otro bar de barrio, aunque con horario limitado y buenas cervezas artesanales (además de platos de queso de origen local y otros deliciosos bocadillos).

Cuándo: La taberna está abierta de miércoles a viernes de 4 pm a 8 pm y los sábados de 12 pm a 6 pm. Los recorridos por la cervecería están disponibles de miércoles a viernes a las 5:00 p. M. Y las 6:00 p. M., Así como los sábados desde el mediodía hasta las 5:00 p. M., Con salidas cada 30 minutos ($ 8 incluyen muestras y un vaso de pinta Yazoo). Se recomienda reservar.

Orden: Pruebe los productos antes de pedir una pinta ($ 4): seis vertidos de cinco onzas cuestan $ 11 aquí. Nuestros favoritos fueron Sly Rye Porter and Hop Project, suave, achocolatado y fácil de beber, la versión de cervecería y rsquos en constante cambio de una IPA en la que cada lote se elabora con una mezcla de lúpulo diferente y lo más probable es que no hayas ganado la misma cerveza dos veces. Su cerveza ámbar Gerst, curiosamente, es un tributo a la cervecería Gerst Brewery, la cervecería original de Nashville, que nunca se recuperó después de la Prohibición (la cerveza se elabora junto con el restaurante alemán Gerst Haus).

Bueno saber: A Bravo Gelato, puede probar algunas de las cervezas Yazoo & rsquos reinterpretadas a través de gelato & mdashpast. Los sabores incluyen banana-Hefeweizen y cherry-porter.

Otras cervecerías: Nacido en 2009, Compañía cervecera Jackalope (701 8th Ave. S., mapa) es otra gran opción para beber en la taberna (abierto de jueves a viernes, de 4 pm a 10 pm los sábados, de mediodía a 8 pm los domingos, de 2 pm a 6 pm). Inaugurado en 2012, Elaboración de cerveza con fondo graso (900 Main St., mapa) está abierto en el lado este de la ciudad, con una taberna que sirve su cerveza sin filtrar, más fuerte, más sexy y rdquo de martes a viernes (5:00 p. M. A 10 p. M.) Y sábados (mediodía a 10 p. M.). También en East Nashville y mdash, de hecho, ubicado en el mismo espacio de antigua fábrica de colchones que Fat Bottom y mdashEmpresa de difusión de cerveza se espera que se lance pronto.

Pubs de cerveza: Nashville tiene algunas cervecerías notables que elaboran sus propias cervezas artesanales, que incluyen Blackstone Restaurant & amp Brewery (1918 West End Ave., mapa), donde una supuesta hamburguesa asesina se une a las galardonadas cervezas. Puede visitar tres de las cervecerías de la ciudad y rsquos con Crucero Nashville Brews: $ 55 por persona compran 3.5 horas de tours y degustaciones personalizadas y mdash mientras conducen (en un autobús).

Barras: Si no puede ir a la taberna de Yazoo, diríjase a sus antiguas excavaciones (1200 Clinton St. # 110, taberna de cerveza en el mapa abierta de martes a viernes, de 3 p.m. a 8 p.m., sábados y domingos, de mediodía a 6 p.m.), donde Artesano corsario, un microdestilador de bebidas alcohólicas, mantiene viva la tradición de la degustación y mdash para las cervezas artesanales regionales, es decir, no su propio whisky (ver también: espíritus locales). O echa un vistazo a estos bares de áreas sólidas que llevan cervecerías de Nashville: lugar de música en vivo 12 South Taproom and Grill (2318 12th Ave. South, mapa) Bar deportivo del este de Nashville Más allá del límite (112 S. 11th St., mapa) y nuestro honky-tonk del centro favorito, el Robert & rsquos mundo occidental (416B Broadway, mapa).

También es bueno saber: Una de las cervezas más interesantes y populares de Yazoo & rsquos, Sue & mdasha, la porter con cuerpo y alto contenido de alcohol, hecha con malta de cebada ahumada con madera de cerezo (sí, ahumado) & mdashis no está disponible en la taberna. Búscalo en la ciudad en el pasado, ha sido llevado por 12 South (ver arriba) y El platillo volador (111 10th Ave. South # 310, mapa) en el centro.


Vegetariano y vegano

Si desea comidas a base de plantas, Tennessee tiene una variedad para elegir. En Knoxville, vaya a Sunspot, donde la comida fresca y elaborada para vegetarianos presenta una mezcla multicultural de sabores del sudoeste, el Caribe y América Latina. En Cookeville, tome un batido fresco de The Turn Around como Green Pina Colada, Berry Healthy y Go Bananas. El Imagine Vegan Cafe en Memphis ha sido elogiado en una variedad de publicaciones y sirve sándwiches veganos de barbacoa, hot dogs veganos cargados de chile, queso, chucrut, veganaise y más, cáscaras de papa, papas fritas con queso y muchos otros platos. The Southern V en Nashville ofrece clásicos sureños veganos, ¡incluso pollo caliente de Nashville!

Lo que sea que esté deseando, Tennessee se lo ofrece. Explore aún más restaurantes en todo el estado.



Comentarios:

  1. Meztibar

    No lo sé.

  2. Zolokora

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, comete un error. Vamos a discutir. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  3. Vurn

    Esta idea se ha vuelto obsoleta.

  4. Maurits

    Para mi es un tema muy interesante. Dar consigo nos comunicaremos en PM.

  5. Eadbert

    Bravo, como frase..., genial idea

  6. Teo

    tu mensaje, solo el encanto



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