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Ingredientes para cocinar borsch en costillas de cerdo
- Costillas de cerdo 200 gramos
- Remolachas 2 piezas
- Pepinos en vinagre 3 piezas
- Chucrut 1 puñado
- 3-4 papas
- Frijoles 1 taza
- 2 zanahorias
- Perejil (raíz) 1 pieza
- Cebolla 1 pieza
- Ajo 1 diente
- Eneldo en rodajas 1 cucharada
- Crema agria 18% 1/2 taza
- Pimienta de Jamaica varios granos
- Condimento universal 1 cucharada o al gusto
- Pasta de tomate 1 cucharada
- Laurel 2 piezas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Ingredientes principales: cerdo, frijoles, cebollas, zanahorias, remolachas
- Sirviendo 6 porciones
- Cocina mundialCocina ucraniana
Inventario:
Cacerola, espátula, cuchillo de cocina, tabla de cortar, rallador.
Cocina
Paso 1: picar las verduras.
Enjuague el repollo, séquelo y córtelo muy fino. Pique finamente los pepinos en vinagre y drene la salmuera de ellos.
Pelar las zanahorias y la raíz de perejil, enjuagar y rallar en un rallador mediano o cortar en cubos pequeños. También picar finamente las remolachas.
Enjuague y remoje los frijoles por una noche.
Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.
Paso 2: freír las costillas.
Fríe las costillas en el fondo de la sartén para drenar la grasa de ellas. Cuando la carne cambie de color y sus lados se doren, agregue cebolla y ajo a las costillas, fría hasta que esté transparente.
Paso 3: cocina la sopa.
Vierta agua en una cacerola, agregue frijoles y cocine a fuego medio durante 30 minutos. Agregue especias, pimienta, pimienta de Jamaica y sal.
Después de media hora de cocción, agregue zanahorias, remolachas, perejil, repollo y pepinos, y una hoja de laurel a la sopa. Sigue cocinando más 15 minutos.
Ahora las papas y la pasta de tomate se envían a la sopa. Continúe cocinando hasta que las verduras estén tiernas.
Cuando la carne, los frijoles y las verduras estén listos, verifique si hay suficiente sal en la sopa, y agregue hierbas frescas y crema agria (primero mezcle con un cucharón de caldo caliente). Revuelva y luego retire del fuego.
Paso 4: sirva el borsch en las costillas de cerdo.
Sirve el borscht caliente. Resulta ser rico, satisfactorio y, al mismo tiempo, se prepara de forma relativamente rápida y sencilla. ¡Mi tarea está encantada!
Buen provecho!
Consejos de recetas:
- Puede agregar crema agria no a la sopa, simplemente coloque una cacerola sobre la mesa y deje que todos agreguen tanto como sea necesario.
