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Lengua de gato (idiomas de chat)

Lengua de gato (idiomas de chat)


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Batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla.

Agregue la harina y mezcle bien. Saldrá una mezcla bastante espesa.

Batir las claras con una pizca de sal.

Ponga la espuma de clara de huevo sobre la mezcla de mantequilla y mezcle bien. La composición se adelgazará.

Pon la composición en un elegante y dibuja palitos en una bandeja forrada con papel de hornear.

Deje la distancia entre ellos a medida que se ensanchan con el trazo.

Hornee durante 7-8 minutos hasta que estén dorados en los bordes.

Retirar de la sartén y dejar enfriar.

Al enfriarse, se vuelven duros y crujientes.

¡Buen apetito!


Receta de pastel húngaro

Un pastel muy bueno, aunque pueda parecer más complicado. Gitano con glaseado & quot & # 8211 Uno de los mejores pasteles que existen. Para la nata: 500 ml de leche 500 ml de nata agria.

Recetas de dulces y tartas, más sencillas o más complicadas, de todos modos. Lenguas de gato, lenguas de charla, galletas finas, receta. Al ser un plato con influencias húngaras, es necesario. Tarta de cerezas y crema de mascarpone con chocolate blanco. Etiquetas: tarta de almendras, tarta de chocolate, tartas de almendras, receta de almendras, tarta de almendras. Los tres tipos de crema son & bdquobavarois au chocolat & rdquo (fina, aireada).

Es un manjar húngaro, un follaje delicado y delicioso, con. Calorías: 114 Oclockhy comida campesina. Receta húngara de sopa de cerdo.

Finas láminas de merengue con nueces, crema de vainilla con mantequilla. Pan casero tradicional húngaro - horneado en una olla. Cuando la crema esté lista, puedes empezar a preparar el bizcocho.

Coloque papel de aluminio en una bandeja y coloque la primera hoja de masa encima.


Idiomas de chat & # 8211 cookies & # 8220cats & # 8221

Todos conocemos estos galletas y no creo que haya nadie que no haya comprado algo como esto a los pasteleros al menos una vez. Bueno, debes saber que puedes prepararlos de manera muy fácil y rápida en casa. Requiere pocos ingredientes, no requiere grandes habilidades culinarias y, además, te ofrece la oportunidad de utilizar las claras de huevo que sobran de las tartas, la mayonesa y, sobre todo durante el verano, de los helados: D. La única parte más meticulosa es el rajado de las galletas en la bandeja, ya que hay que poner la masa en barra (no al revés, pero durante el horneado se estira por lo que existe el riesgo de que pierda su forma alargada).

Esta vez, seguí algunos idiomas de chat simples, es decir, solo con vainilla. Según tu deseo, puedes glasear las galletas con chocolate (blanco, negro o con leche), puedes perfumarlas con un poco de piel de naranja, pistacho y limón, etc. Pero cuidado, una vez hecho, de dejar de comer después de unos trozos, porque no solo son deliciosos, sino también auténticas bombas calóricas: P.

De las cantidades a continuación, obtuve 58 piezas, aproximadamente 300 g en total.

Ingrediente:
& # 8211 claras de huevo 3 uds. (100 gramos)
& # 8211 polvo viejo 100 g
& # 8211 harina 140 g
& # 8211 mantequilla 100 g, a temperatura ambiente
& # 8211 esencia de vainilla 1/2 cucharadita
& # 8211 una pizca de sal

Precaliente el horno a 170 grados centígrados y forre una bandeja para estufa con papel de hornear. Poner la mantequilla (repito, debe estar a temperatura ambiente) en un bol y mezclarla con el azúcar glass, hasta obtener una crema homogénea. Incorpora poco a poco las claras de huevo. Poner la esencia de vainilla, la sal en polvo y la harina, tamizada, sin dejar de mezclar a baja velocidad. Al final, debes tener una composición homogénea y densa. Ponlo en un espíritu y & # 8220draw & # 8221 palos en la bandeja, de unos 8 cm de largo y 1 cm de ancho. Tenga cuidado, deje espacio entre ellos, porque & # 8220expand & # 8221. Poner en el horno caliente y dejar actuar unos 8-10 minutos (o hasta que las galletas se hayan endurecido un poco en la superficie y los bordes empiecen a dorarse). Cierra el horno y déjalos enfriar por dentro, con la puerta entreabierta.

Cuando se hayan enfriado por completo, retire las lenguas de charla de la bandeja, en un plato. Se pueden conservar, durante unos días, en una caja herméticamente cerrada.


Resumen de la receta

  • 2/3 taza más 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 7 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 3/4 taza de azúcar glass, tamizada
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

Precaliente el horno a 375 grados. Tamizar la harina y la sal en un tazón pequeño y reservar.

Ponga la mantequilla en el tazón de una batidora eléctrica equipada con la mezcla del accesorio de paleta a velocidad media hasta que quede suave y cremosa. Agrega el azúcar. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Incorpora la vainilla. Incorporar la mezcla de harina.

Transfiera la masa a una manga pastelera equipada con una punta redonda lisa de 3/8 de pulgada (como Ateco # 804). Coloque trozos de 2 pulgadas de largo, aproximadamente 3/4 de pulgada de ancho (los extremos deben ser un poco más anchos que el centro), en bandejas para hornear forradas con pergamino, con una separación de aproximadamente 1 pulgada. (La batería debe refrigerarse si no se usa inmediatamente).

Hornee hasta que estén dorados alrededor de los bordes, de 10 a 12 minutos. Deje enfriar en hojas 3 minutos. Transfiera a rejillas de alambre y deje enfriar por completo. Las cookies se pueden almacenar en recipientes herméticos hasta por 3 días.


Joffre, el pastel del mariscal, se inventó en Rumanía

El nombre de los hermanos Capșa, Grigore y Constantin, está relacionado con el café rumano más famoso - confitería, Capșa, en Calea Victoriei en Bucarest, consagrado en la historia de la ciudad como un lugar de bohemia.

Cabe recordar que en los años 70, cuando el célebre director que subió a Rumanía, en 1965, al podio de Cannes, Liviu Ciulei, puso en escena el espectáculo "Poder y verdad", sobre un guión firmado por Titus Popovici, en el escenario de En el Teatro Municipal de Baia Mare se utilizó una decoración hecha con los muebles y tabiques del café rumano más famoso, Capșa, casado por los comunistas.

La historia del pastel de Joffre

"En 1920, el famoso mariscal francés Joseph Jacques Césaire Joffre, también conocido como Papa Joffre, llegó a Bucarest, invitado por el rey Fernando y la reina María. El mariscal fue enviado a decorar al rey de Rumanía con la "Medalla militar francesa". Para honrar la visita del ilustre invitado francés, el famoso pastelero Grigore Capșa, proveedor de la Casa Real, creó una tarta de chocolate cuya forma cilíndrica sugería la de las gorras militares francesas.

Y como el mariscal padecía diabetes, el maestro repostero con estudios en París preparó un pastel que no era ni demasiado pequeño ni demasiado grande para que lo comiera sin riesgo aquel en cuyo honor se había inventado. El bizcocho que llevaba el nombre del mariscal estaba elaborado con mantequilla, azúcar, huevos, harina, sabores y, sobre todo, cacao de la mejor calidad, todo aderezado con un delicioso glaseado de chocolate ”, explica Emanuel Ciocu, de Cevabun.ro, revista de cultura gastronómica.

El pastel de Joffre no solo le dio la espalda al mariscal, que se llevó la receta a Francia, sino que también volvió locos a los gourmets rumanos. Para ellos, poco después de la visita del ilustre militar francés, Capșa también creó el pastel Joffre. Tenía dos finas encimeras de galletas "langues de chat" (n.r. y # 8211 lenguas de gato),

un rico relleno de crema de chocolate ganache, todo bordeado por un borde ondulado formado por la alineación en forma de círculo de decenas de tortas Joffre, toda la construcción cubierta con chocolate derretido.

RECETA: Pastel Joffre

Ingrediente: 95 g de azúcar en polvo, 120 g de harina, 120 ml de nata líquida, 3 claras de huevo, 25 g de clara de huevo (chat langues / lenguas de gato) 200 ml de nata líquida, 200 g de chocolate con alta concentración de cacao, esencia de ron (ganache de nata) 200 g de chocolate, un poco de aceite (glaseado)

Preparación: Para la lengua del gato, mezcla la nata con el azúcar hasta que se derrita, luego agrega la harina. Batir las claras de huevo por separado hasta que se derrita el azúcar y mezclar con la primera composición. Verter sobre círculos de papel de horno de 2 cm de diámetro y hornear a 200 grados.

Para la ganache, mezclar la nata y el chocolate, ponerlos al fuego y calentarlos hasta que estén casi hirviendo. Dejar enfriar en la nevera, luego mezclar hasta que la crema se convierta en una espuma ligera con un volumen aumentado. Finalmente agregue el ron.

Los círculos de la encimera se partieron en dos. Vierta la nata, 4-5 cm de altura, sobre uno de ellos, y coloque otra encimera encima. Los jugos así hechos se refrigeran para endurecer la crema. Solo entonces derrita el chocolate para el glaseado, adelgace con un poco de aceite y glasee las tortas.


Sofás de té de las 5 en punto (recetas de Bacalbașa)

Hace algún tiempo, era bueno recibir invitados para el té en las fragantes (y calurosas) tardes de verano. Mira, una tarde de julio, así, de ahora en adelante, en el jardín de la casa, bajo la cortina de glicinas o por la suegra del señor o bajo el pavimento de la vid. "El té a las 5 en punto fue - en la orilla del D & acircmbovița, como el del Támesis, o como en la tranquila & bdquomoșie del campo" - una reunión social.

Oportunidad para charlar, mostrar a las damas el último vestido o el último sombrero comprado, una joya recibida de un admirador secreto. Para el anfitrión, el té fue la oportunidad de mostrar cierto bienestar, pues además de la taza de líquido aromático y caliente se trajeron frente a los invitados bandejas de canapés, entremeses, bizcochos. y galletas. Echemos un vistazo a un posible menú de té una tarde. Sándwiches de berros, sofás de caviar, tartaletas de ostras, sándwiches de queso crema, sándwiches de aceitunas y foie gras, bolas de chocolate, gofres de nueces, langues-de-chat (lenguas de gato), tartas de mandarina.


Galletas de lengua de gato francés

¡Esta es mi segunda publicación para The Secret Recipe Club! En el Secret Recipe Club, a cada bloguero se le asigna un blog diferente cada mes. En secreto, eligen una receta, la preparan y la publican en un día designado. Este mes, me asignaron el panadero más que ocasional.

El blog Ros & # 8217 era nuevo para mí y era difícil decidirme por una sola receta. Finalmente me decidí por estos Langues de Chat, pero otras recetas ahora en mi lista incluyen Tartas de huevo portuguesas, Cupcakes de rosas y Galletas de almendras de Londres. Ella tiene una mina de oro para hornear de postres dulces y salados, con una gran variedad de pasteles, magdalenas, galletas, panes, brownies y pasteles.

Los idiomas de chat son cookies francesas llamadas Cat Tongues. Estas galletas ligeras son suaves en el medio y crujientes en los bordes. Las claras de huevo se baten hasta que estén rígidas y se doblan en mantequilla, azúcar y harina. La mezcla se canaliza en tiras finas y se hornea hasta que los bordes estén dorados. Pueden ser simples con extracto de vainilla o aromatizados con varios aderezos.

Observe realmente la temperatura al hornear estas galletas. Pueden oscurecerse rápidamente. Las galletas son mejores el día en que se hacen, pero guarde las adicionales en un recipiente hermético y cómelas en 2 días. Vivo en Florida con mucha humedad. Pueden durar un poco más en un área de secado.

Usé una mezcla de guarniciones en mis galletas. Dejé algunos sencillos, espolvoreé algunos con lavanda o canela y mojé los demás en chocolate. Mis favoritos fueron los idiomas Cinnamon Chat. Para el chocolate, use su favorito: oscuro, blanco o semidulce.


Mousse de chocolate blanco con fresas y gelatina de tomate en Masterchef

Crédito de la foto: Paul Diaconu / PROTV

¡Este postre es un milagro! Confieso que el que me inspiró es Pierre Herme, una especie de alienígena del desierto. Es el autor de Larousse des Desserts. Lo respeto y admiro mucho. Todo lo que intenté cocinar con sus redes salió genial. Cuando intenté hacer este postre por primera vez, me pareció extraño combinar jalea de tomate con fresas y mousse de chocolate blanco. Pero el resultado es excepcional, muy fino. A la receta original le agregué algunos elementos a mi gusto. Vine con agua de azahar y galletas (langue de chat) e hice la mousse de chocolate blanco con brandy pero no con aceite de oliva.

Crédito de la foto: Paul Diaconu / PROTV

Así es como lo hice. Agarré la jalea de tomate. Puse el horno a 200 grados. Lavé los tomates, les quité los tallos, los corté en cuatro, los puse en un plato resistente al calor y los metí al horno por 15 minutos (no más). Pongo gelatina en agua fría para hidratarme. Saqué los tomates del horno y los licué hasta obtener un puré que colaré para que quedara muy fino. En el puré caliente agregué gelatina, un poco de azúcar y un poco de agua.

Hice la ganache de chocolate blanco así: corté el chocolate en trozos pequeños y lo derretí al baño María, le agregué brandy flambeado, un poco de nata montada calentada (50 ml) y semillas de vainilla. La quité del fuego y cuando la composición alcanzó los 35 máx. 40 grados (siempre que puedas mantener el dedo en ella) comencé a mezclar poco a poco con el resto de la nata montada (muy ligera).

Corté las fresas en cuatro, agregué menta, jugo de limón, limón confitado y agua de azahar.

Galletas: Mezclé la mantequilla con el azúcar, el huevo y la harina. Los horneé y los doblé tibios para hacer las formas que quería. Lo decoré con copos de chocolate.

Crédito de la foto: Paul Diaconu / PROTV

Ingredientes para 8 personas:

Galletas: 50 gr de mantequilla, 50 gr de azúcar, 50 gr de harina, 1 huevo.

Compota de fresa: 800 gr de fresas, 50 gr de limón confitado, 1 limón, una cucharada de agua de azahar, 8 hojas de menta

Jalea de tomate: 500 gr de tomates, 3 hojas de gelatina, 35 gr de azúcar en polvo

Mousse de chocolate blanco: 400 ml de nata montada líquida, 1/4 de vaina de vainilla, 120 gr de chocolate blanco, 50 ml de brandy brandy


Lengua de gato

Träume nicht dein Leben - sondern lebe deinen Traum.

# 7 Vicky81

Te prometo que el sábado haré todo lo posible para conseguir la receta y si anoche mi esposo compró una cámara, te darás cuenta que las haré con el mayor gusto y las publicaré, no puedo esperar, yo Solo espero que el bebé esté en casa.

# 8 Vicky81

# 9 Higeia

.
Veo que aún no tienes receta & # 33 & # 33 & # 33 Yo que también soy abuela (persona mayor) te doy 2 recetas clásicas de libros de cocina conocidos: Sanda Marin, Didi Balmez. Los puse aquí, tal vez necesito a alguien, de hecho su lugar es Dulces
Son galletas secas y sin crema.

GATOS CON CREMA

4 claras de huevo espumosas, 200gr. azúcar en polvo, 220gr. harina, 150 gr. de nata montada, vainilla en polvo o esencia.

Mezclar la harina con el azúcar, la vainilla y luego un poco de nata montada, mezclar hasta obtener una masa fina. Batir las claras hasta que estén firmes e incorporarlas con cuidado a la masa.En una bandeja untada con mantequilla y enharinada (hay bandejas especiales con las respectivas formas - como bizcochos pequeños), o sobre papel de horno hacer un palito con un cono. unos 8 cm y el grosor del dedo meñique. Deja una distancia entre ellos.
Hornea en el horno derecho hasta que los bordes se doren (10min.) Retirar con la hoja de un cuchillo.

2 BLANCAS ESPUMA, 150 GR, AZÚCAR EN POLVO, 160 GR. FAINA, 130 GR. MANTECA (cierto no margarina), azúcar de vainilla.
Preparar como se indica arriba La mantequilla debe estar blanda a temperatura ambiente.

"Ilumina los días de tu vida, y ya no serán lo que son" Chateaubriand
Buena suerte Higeia

# 10 lun

Los que hizo mi madre se veían así (un poco más estrechos y más largos)

Si estas son la receta y la imagen en la red, en esta dirección:
http: //www.cfaitmais. rts-other.html

* 100 g de mantequilla a temperatura ambiente,
* 100 g de azúcar glass,
* 1 cucharada de extracto de vainilla,
* 3 claras de huevo,
* 140 g de harina de trigo.

En un tazón, combine la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla. La mezcla debe tener la consistencia de una pomada.
Batir las claras en la nieve en otro recipiente. Agrega la mezcla a la mantequilla sin dejar de batir y luego vierte la harina.
Con una bolsita de manga, extienda la masa en forma de lenguas de gato sobre una bandeja para hornear forrada con papel engrasado o enmantecado y enharinado o sobre una bandeja para hornear.
Deje suficiente espacio entre las lenguas de los gatos porque son buenos para cocinar.
Hornea en horno precalentado a 180 ° C y hornea de 10 a 15 minutos, mirando. Las lenguas de los gatos deben ser claras con un borde ligeramente más oscuro. Deje enfriar en el plato.



Comentarios:

  1. Wemilat

    Bravo, esta muy buena idea será útil.

  2. Mather

    Disculpe, que te interrumpa, hay una oferta para seguir en otro sentido.

  3. Tatanka Ptecila

    Maravilloso, esta es una frase muy valiosa.

  4. Faras

    Creo que has engañado.



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